Pages

Wednesday, April 25, 2018

Tikka masala de conopida


Astazi va propun o mancare in stil indian in reinterpretarea mea. Mi-am dorit sa fie mai usoara si cu mai putine calorii, iar pentru asta am eliminat sosul din nucile caju care i-ar fi dat cremozitatea si consistenta mancarii noastre. Am folosit multe condimente menite a da gustul tipic mancarii indiene dar care ne si sporesc arderile printre multe altele.

Ingrediente:
1 conopida
1 conserva lapte de cocos
1 conserva rosii bucati
1 ardei kapia
1 ceapa mare
3 catei usturoi
3 cm radacina ghimbir
3 cm radacina turmeric
ardei cayenne (dupa gust)
ulei de cocos 
seminte mustar
seminte coriandru
scortisoara
fulgi de chilli
garam masala
sare
1. Punem la prajit in uleiul de cocos semintele de mustar si cele de coriandru pana cand auzim ca sfaraie. Apoi adaugam ceapa, usturoiul, ardeii cayenne si ghimbirul taiate marunt. Lasam cate minute pana cand ceapa devine translucida.
2. Intr-un blender amestecam conservele de rosii si lapte de cocos cu ardeiul kapia si radacina de turmeric. Turnam sosul obtinut peste ceapa si amestecam. Adaugam restul condimentelor dupa propriul gust. 
3. Adaugam conopida in buchetele si lasam sa fiarba sub capac. Cand este fiarta, presaram optional putin patrunjel verde si o servim cu paine naan sau cu o salata de castraveti menita a tempera iutimea mancarii indiene.


Savurati! Giovanna
 

Tuesday, December 19, 2017

Salata de morcovi curcubeu dressing de harissa

Ingrediente:

o caserola morcovi curcubeu
telemea cu ierburi
menta
pt dressing:
3 lg ulei de masline
1 lingurita seminte chimion
1/4 lingurita pasta harissa
1 catel de usturoi
1 lingurita miere de albine
sucul de la 1/2 lamaie
 fulgi de sare

1. Razuim morcovii felii subtiri si rezervam.
2. Intr-o tigaie punem uleiul de masline, usturoiul taiat marunt, semintele de chimion, mierea si harissa. Incalzim bine componentele pana se intrepatrund aromele (~ 1 min), stingem focul si adaugam sucul de lamaie.  Turnam peste morcovi, saram putin si lasam minim 30 de minute.
3. Adaugam frunze de menta proaspata si bucati de telemea. 
4. Savuraaaaaam...:) 

Absolut delicioasa!
Giovanna

Wednesday, August 2, 2017

Salata de rosii marinate



Ingrediente:

3 feluri de rosii cherry
1 catel de usturoi
cimbru si busuioc proaspat
ulei de masline
fulgi de sare de mare
acetto balsamico
piper negru


Taiati rosiile in jumatati, tocati marunt usturoiul si busuiocul si puneti toate ingredientele intr-un bol. Presarati peste frunzulite de cimbru proaspat, ulei de masline si otet balsamic. Amestecati si lasati 15 min sa se intrepatrunda aromele. 
Cand serviti adaugati si fulgi de sare si piper proaspat rasnit.
Serviti cu mozzarella si paine prajita. Va recomand sa ungeti feliile de paine cu putin ulei de masline, astfel veti simti si aroma inedita a uleiului. 
 O salata ideala de vara!
Savurati! Giovanna

Friday, July 14, 2017

Spaghetti din zucchini cu pesto de busuioc si creveti


Ingrediente:
2 zucchini
creveti
3 catei usturoi
ulei de masline
patrunjel verde
busuioc proaspat
piper negru
sucul de la 1/2 lime
4 linguri seminte de canepa

1. Intr-o tigaie punem putin ulei de masline si doi catei de usturoi taiati marunt. adaugam crevetii curatati si lasam la prajit. Cand sunt gata adaugam un pumn de patrunjel verde tocat, amestecam de cateva ori si oprim focul. 
2. Feliem zucchiniul spaghetti si adaugam peste creveti. 
3. Cu ajutorul mixerului vertical facem pestoul din: mult busuioc, sucul de lime, semintele de canepa, un catel de usturoi si putin ulei de masline. 
4. Turnam pesto-ul peste zucchini si creveti, amestecam bine, punem in farfurie si rasnim putin piper negru peste. 

Savurati! Giovanna

Tuesday, June 13, 2017

Mere umplute cu nuca si fulgi de ovaz

 Ingrediente:
 6 mere
2 pumni de nuca
100 gr stafide lasate in prealabil la inmuiat
2 pumni de fulgi de ovaz
scortisoara

 1. Punem stafidele de cu seara la inmuiat intr-o cana cu apa. Dimineata, scurgem apa de pe ele si cu ajutorul mixerului cu picior vertical le pisam bine. Adaugam nuca macinata, fulgii de ovaz si scortisoara dupa gust si amestecam. 
2. Incingem cuptorul la 200 grade, scobim merele, le asezam in tava de cuptor, le umplem cu amestecul de nuca si fulgi de ovaz si le introducem la cuptor pana cand vedem ca sunt rumenite.

3. Mai presaram putina scortisoara dupa ce le scoatem din cuptor si le savuram ca atare sau daca indrazniti cu inghetata de vanilie. Absolut delicioase atat ele insele cat si acompaniate de inghetata. 

Savurati! Giovanna

Wednesday, April 12, 2017

Smoothie bowl portocaliu de mere si portocale

Ingrediente:
2 portocale
1 mar
1 morcov
2 linguri fulgi ovaz
1 banana
1/2 cana de lapte de cocos
scortisoara macinata

Pentru toppings am folosit: fistic, polen, scortisoara macinata si felii de mar si portocala rezervate initial. 
Savurati si va bucurati! Giovanna


Wednesday, March 29, 2017

Smoothie bowl turcoaz de iaurt grecesc si spirulina

Ingrediente:

1 banana
1 lingurita spirulina pudra
3 linguri iaurt grecesc
sucul de la 1/2 lime
1/2 cana lapte de cocos
 
Toppings: polen, chia, zmeura, fulgi migdale, afine, caise deshidratate, goji

Mixati ingredientele smoothie-ului si adaugati toppingurile.

Savurati! Giovanna