Pages

Sunday, September 1, 2019

Salata de vara

 O mica reinterpretare a retetei mele de pepene rosu si telemea, de data aceasta mai hot si fresh, perfecta pentru serile de vara.

Ingrediente:
o felie de pepene rosu taiata bucati si curatata de seminte
o mana rucola
4 fasii castravete fabio
un pumn de menta, tocata grosier
un chili rosu tocat marunt
50 gr telemea cu ierburi 
ulei de masline
piper negru

Puneti toate ingredientele intr-o farfurie, aranjandu-le dupa propriul plac. Stropiti cu putin ulei de masline, piperati si savurati.
Delicioasa si plina de contraste: light si satioasa, dulce si sarata, iute si racoroasa.


Savurati! Giovanna

Friday, August 30, 2019

Dovlecei la cuptor


Cand e sezonul lor, si primim atati ca nu mai stim cum sa ii gatim, cautam noi si noi modalitati de ai folosi.
Azi va propun o varianta low cal si healthy, dar in acelasi timp deliciosa.
Eu i-am facut la cuptor cu un pesmet delicios si i-am servit cu o salata de rosii ca la mama acasa, cu legume din gradina. Merg foarte bine si serviti cu un tzatziki de castravete. 

Ingrediente:

dovlecei taiati bastonase
ulei de masline 
2 lg fulgi de ovaz
3 lg migdale feliate
3 lg parmezan ras
sare, piper, boia

1. Intr-un robot de bucatarie macinam fin migdalele si fulgii de ovaz. Adaugam parmezanul ras si condimentele. Amestecam.

2. Punem bucatile de dovlecei, in tava tapetata cu hartie de copt si ii ungem bine cu putin ulei de masline. Fiecare bucata o tavalim prin pesmetul nostru si o reasezam in tava.
3. Preincalzim cuptorul la 200 grade si lasam dovleceii pana cnd vedem ca sunt usor rumeniti. timp in care ne ocupam si de salata de legume. 

Savurati! Giovanna

Monday, August 26, 2019

Tocana de ardei copti - arome de Sibiu

 Dupa un city break magic si de neuitat in Sibiu, vin cu o reteta savurata acolo, menita a-mi aminti de magia traita de fiecare data cand o gatesc. 

Ingrediente:
800 gr ardei copti de voi!!!!
cimbru proaspat
2 rosii de gradina
 2 catei de usturoi
1 ceapa mica
ulei de masline
o paine mica
iaurt grecesc
ierburi aromatice: busuioc, cimbru, chives
seminte de dovleac
sare 
1. La foc mic, in putin ulei de masline, caliti usor ceapa, usturoiul si 2 ramurele de cimbru proaspat. Nu prajiti, doar le lasati pana  sticlesc. Adaugati pulpa razalita a celor doua rosii, sarati si amestecati.

2. Adaugati si ardeii copti si lasati sa fiarba usor, amestecand din cand in cand, pana cand se evapora usor apa lasata de rosii.

3. Separat pregatiti uleiul cu ierburi aromatice: ierburile proaspete si ulei de masline. rezervati.

4. Painea rotunda o taiati in jumatate si o scobiti cu mana pentru a obtine crutoanele cu care serviti tocana. Painea goala o veti folosi pentru plating.
Daca tot mancam paine:), va rog sa mergeti pana la capat si sa prajiti crutoanele in putin ulei de masline si sare.

5. Serviti tocana de ardei copti in painea goala, cu 2 linguri de iaurt grecesc langa. Adaugati crutoanele de paine, semintele de dovleac si stropiti cu uleiul de ierburi. 
Savurati! Giovanna


ps. Iar daca va ramane putina tocana, o puneti  a doua zi dimineata intr-o tigaie, adaugati cateva oua peste, puneti capac si lasati sa se gateasca ouale. Si astfel aveti si un mic dejun delicios si satios. 


Wednesday, June 26, 2019

Guacamole


Ingrediente: 
4 avocado copt bine
1 rosie
1 catel usturoi
1 ceapa rosie mica
1 chili rosu
1 lime si nu lamaie!
sare 

Pisam fructele avocado cu furculita intr-un bol. Daca sunt bine coapte nu veti avea nici o problema in a obtine usor si rapid o pasta moale. Adaugam peste sucul de la un lime si amestecam.
Taiem marunt si fin restul ingredientelor si le adaugam pastei de avocado. Saram dupa gust si chiar optional si servim cu tortilla chips.
A real crowd pleaser!

Savurati! Giovanna


Saturday, March 30, 2019

Salata de primavara

 Ingrediente pt 3 persoane:

3 legaturi leurda
3 pumni spanac baby
3 buc piept de pui facut la grill in prealabil 
250 grame rosii cherry
6 oua fierte
2 avocado 
piper negru
ulei de masline

O salata care nu are nevoie de acru, o salata plina de proteina si grasimi sanatoase, o salata plina de leurdaaaaaa, o salata fara nici un secret doar cu ingrediente fenomenale, fara contraste si fara necesitatea de a fi explicata. 
Doar savurati!
Giovanna

Tuesday, March 12, 2019

Salata cu vinete la grill si dressing de tahini

Ingrediente pt 3 persoane:

1 caserola baby spanac
1 caserola chives
1 caserola busuioc
 2 vinete medii
1 borcan rosii uscate in ulei
ulei de masline
sare si piper

Pt.dressing:
ulei de masline
2 catei de usturoi taiati marunt
1 lingurita mustar de Dijon boabe
1/2 lingurita tahini
sucul de la 1/2 lamaie
 

1. Feliem vinetele, le ungem cu putin ulei de masline si le asezonam, le coacem pe grill dupa care le rezervam. 
2. Taiem grosier chives-urile si busuiocul si le amestecam cu spanacul. Tocam grosier rosiile uscate si le adaugam peste spanac si ierburi. 
3. Amestecam ingredientele pentru dressing. Punem in farfurii spanacul cu rosiile uscate. Asezam feliile de vinete si turnam dressingul peste.


Savurati! Giovanna

Tuesday, March 5, 2019

Piept de pui cu vinete picante


In stil indian, picant si aromat, rapid, bogat in proteina si cu calorii putine, pranzul de azi a fost pt doua persoane si se face cam asa:

Ingrediente:

muschiulet de pui 6 buc
2 vinete taiate bucati mari
1 chili
1 legatura usturoi verde
1cm radacina ghimbir
300 ml supa de legume
ulei de masline
sare & piper negru
1/2 lg\ingurita de: boabe coriandru, seminte fenicul, chimion
1 lingurita turmeric pudra
1/4 lingurita seminte fenugreek
chives

1. In ulei de masline prajim muchiuletul de pui asezonat pe ambele parti. Cand este gata il rezervam pe o farfurie, iar in grasimea ramasa prajim condimentele macinate in prealabil.
2. Taiem bucati usturoiul verde si tocam marunt ghimbirul si chiliul. Le adaugam peste condimente si amestecam de cateva ori.
3. Adaugam vinetele taiate bucati si turnam peste supa de legume. Punem si bucatile de pui deasupra si lasam sa fiarba la foc mediu. pana cand se evapora apa si vinetele sunt facute.
4. Serviti cu chives sau felii de ceapa verde peste. Se poate servi ca atare sau cu un orez langa.


Savurati! Giovanna