Pages

Saturday, August 27, 2016

Tarta cu branza de capra, rosii si busuioc

De data aceasta mai mult cu iz de Italia, dar intr-o combinatie la fel de reusita si cu gust desavarsit, azi o tarta cu branza, rosii si busuioc.

Ingrediente:

aluat fraged pt tarte
3 oua
250 gr branza de capra
200 ml smantana dulce
1 cutie Philadelphia cream chese
piper negru
rosii in diferite culori
busuioc proaspat
acetto balsamico - optional


1. Ungem tava de cuptor cu putin ulei de masline si o tapetam cu faina. Asezam aluatul in forma si ridicam marginile pe peretii formei. Intepam cu fuculita din loc in loc si introducem in cuptorul preincalzit la 200 gr timp de 15 min.

2. Intre timp amestecam branzeturile, ouale si smantana. Rezervam cateva frunze pentru decor, iar restul le taiem marunt si le adaugam in compozitia de branza. Piperam si amestecam totul. 

3. Scoatem aluatul de la cuptor si turnam compozitia peste. Taiem rosiile felii si le aranjam deasupra stratului de branza. Introducem totul la cuptor pana vedem ca a crescut si s-a rumenit usor compozitia.

4. Lasam sa se raceasca si o decoram cu frunzele de busuioc rezervate si eventual putin acetto balsamico.

Savurati! Giovanna

Tuesday, August 23, 2016

Gem de smochine cu rozmarin

Mi-am dorit acest gem ca si acompaniament pt toate branzeturile mature cu care ne incantam din cand in cand. Cum rozmarinul se combina foarte bine cu gustul smochinei am ales sa il adaug si in gem. Nu imi pare rau deloooooc!!!:)

Am folosit 2 kg smochine taiate in jumatate, sucul de la o lamaie mare, 500 gr zahar si 4 ramurele mici de rozmarin proaspat. Este un fruct foarte dulce si cu un continut ridicat de pectina, asa incat m-am decis sa folosesc doar 500 gr zahar, contrar insistentelor sotului de a folosi 1 kg, precum se face:).
Si din nou nu imi pare rau deloooooc!!!!
Chiar am sa incerc unul fara zahar si cu tot felul de condimente. Asa ca stay tuned:)


Le-am pus toate la fiert, la foc moderat amestecand din cand in cand. Cand vedeti ca a scazut de tot si e gros opriti focul si il puneti in borcane. Mie mi-au iesit 3 borcane din aceste cantitati. 

Savurati! Giovanna

Monday, August 15, 2016

Limonada de ghimbir si turmeric

 Ingrediente: 

3 lamai
2 cm radacina ghimbir
2 cm radacina turmeric (folositi macinat daca nu aveti radacina)
2 ramurele rozmarin
cateva boabe piper negru
miere de rozmarin dupa gust
1,5 l apa

Punem o cana de apa cu ghimbir si turmeric razuit si boabele de piper la fiert. Adaugam doua ramurele de rozmarin si lasam sa fiarba cateva minute, apoi stingem focul si lasam sa se raceasca putin.
Strecuram apa infuzata intr-o carafa, adaugam peste sucul de la 3 lamai si completam cu apa. Adaugam miere dupa gust. 

Savurati! Giovanna

Tarta cu branza de capra si smochine

Branza de capra si smochine ... OMG!!!!!
si evident trebuia sa adaug si cateva ierburi sa completez gustul, ... concluzia: isi merita absolut toate caloriile!!!!!!

 Ingrediente:

 aluat fraged pt tarte cumparat (economisim timp)
 3 oua
200 ml smantana dulce
250 gr branza de capra razuita
200 gr philadelphia cream cheese
rozmarin proaspat
cimbru proaspat
4 buc smochine
seminte de pin 
miere de albine
crema acetto balsamico
piper roz si negru

 1. Incalzim cuptorul la 200 grade, ungem tava de copt cu putin ulei si o tapetam cu faina. Punem aluatul fraged in forma si il ridicam pe peretii formei. Imi place sa ramana cu marginea inegala, consider ca ii da unicitate tartei, o face sa arate mai rustica, mai naturala. Dar voi puteti si sa indepartati excesul si sa ii faceti marginile egale tartei vostre. Intepati aluatul cu furculita pe alocuri si introduceti la cuptor 15 min.

2. Intre timp, amestecam ouale, cu branzeturile si smantana. Rupem frunzulitele de cimbru si cele de rozmarin si le adaugam amestecului nostru. Piperam si amestecam totul bine.

3. Scoatem forma de la cuptor, turnam compozitia peste aluat, asezam feliile de smochine peste si introducem la cuptor.

4. Cand vedem ca a crescut, ca este crapata pe alocuri si usor rumenita, o scoatem de la cuptor si ii mai adaugam seminte de pin rumenite, cateva ramurele de cimbru si rozmarin si piper rosu. Stropim cu putina miere de albine si crema de accetto balsamico. Fenomenala!!!!


Savurati! Giovanna

Friday, August 5, 2016

Rulouri de zucchini cu branza de capra

 Ingrediente:

2 zucchini
200 gr branza de capra moale
frunze busuioc proaspat
1 catel usturoi
2 linguri de seminte de pin
ulei de masline
sucul de la o lamaie
rosii cherry
3 masline negre
1 fir ceapa verde
 
 1. Cu ajutorul unui instrument de curatat coaja legumelor, taiem pe lungime felii subtiri din fiecare zucchini, pana ajungem la partea centrala cu seminte. Cand am ajuns la partea centrala, feliem zucchiniul si din partea opusa. Punem feliile intr-o farfurie plata si le stropim cu sucul de lamaie si rezervam.

2. Amestecam branza cu semintele de pin, catelul de usturoi pisat, busuiocul taiat marunt si putin ulei de masline. 
3. Intindem felia de zucchini punem putin amestec de branza la un capat si rulam. Asezam rulourile pe un platou si taiem langa si cateva rosii cherry, maslinele negre si ceapa verde. Stropim cu putin ulei de masline si devoram.:)


Savurati! Giovanna

Wednesday, June 22, 2016

Salata de fasole neagra si mango




Ingrediente:

2 pumni de fasole neagra fiarta, puteti folosi si la conserva
o ceapa rosie mica
1 mango copt bine
1 avocado mic
patrunjel verde
lime
ulei de masline
piper negru
1/2 chili rosu

Taiati toate legumele si fructele bucatele si asezatile in farfurie. Adaugati si cateva fire de patrunjel verde taiat marunt si faceti un dressing din sucul de lime, uleiul de masline, chili rosu si piper negru. Turnati peste salata  si bucurati-va de aromele ei.

Savurati! Giovanna

Friday, June 17, 2016

Salala de mango si afine cu branza halloumi la grill

 Ati mai mancat branza halloumi? Daca nu, e momentul sa o incercati! 
Treceti de prima senzatie data de textura gumata a branzei, insitati si va promit ca pana ajungeti la ultima imbucatura o sa va placa:)


Ingrediente pt 2 persoane:

1 pachet branza halloumi
1 mango
rucolla
afine proaspete
piper negru
busuioc proaspat
sucul si coaja de la un lime sau lamaie
ulei de masline extra virgin

1. Taiem branza in felii de cca 1 cm grosime si o prajim in tigaia grill, unsa cu putin ulei de masline.
2. Intre timp aranjam rucola pe un platou, presaram peste mangoul curatat si taiat cubulete, precum si cateva afine proaspete.
3. Razalim coaja de la lamaie peste salata si stoarcem sucul ei. Din sucul de lamaie cu un pumn frunze de busuioc si 4 linguri ulei de masline facem cu mixerul un dressing pe care il turnam peste salata.
4. Asezam feliile de branza peste.

Savurati! Giovanna
Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro