Pages

Monday, February 23, 2015

Tarta de ciuperci si conopida in crusta de quinoa

 Ingrediente:

800 gr conopida
5 ciuperci mari
cimbru proaspat 
ulei cu usturoi
100 gr quinoa
1 ou + 4 albusuri
telemea capra
sare si piper
 
 1. Feliem ciupercile, desfacem conopida in buchetele, le asezam toate intr-o tava, le stropim cu uleiul cu usturoi si saram si piperam. Presaram peste cimbru si introducem la cuptor pana cand incep sa se rumeneasca legumele. 
2. Pana cand legumele sunt la cuptor, fierbem quinoa si o strecuram de apa. O amestecam cu un ou, telemea de capra si cimbru uscat. Intindem amestecul intr-un recipient rezistent termic, ridicand putin si pe margini. Scoatem legumele si punem blatul de quinoa la cuptor 15 minute. 
3. Punem ciupercile si conopida peste blatul de quinoa. Amestecam albusurile cu un pumn telemea de capra razalita si frunzulite de cimbru proaspat si turnam peste legume.
Introducem din nou la cuptor 20-30 minute.
Serviti ca atare!

 Savurati! Giovanna
Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Wednesday, February 18, 2015

No guilt pizza cu pesto de busuioc si vinete cu branza de capra

Pentru blat avem nevoie de:

450 gr conopida 
2 oua
1 pumn branza de capra tare
2 linguri oregano uscat

Fierbem conopida, apoi o lasam se se scurga bine de apa. Apoi amestecam toate ingredientele cu furculita sa obtinem o pasta. O intindem cu mana in tava de pizza si o punem la cuptor pana cand vedem ca se rumeneste pe margini.


Pentru pesto de busuioc avem nevoie:

1 caserola frunze de busuioc
1 catel de usturoi
2 linguri cu varf de seminte de canepa
 3 linguri ulei de masline

Punem toate ingredientele in recipientul mixerului, si pisam pana cand obtinem o pasta.

Ca si topping-uri pentru pizza noastra avem nevoie de:

1 ceapa rosie taiata rondele
1 vanata 
branza de capra dura
frunze de busuioc pt decor

Taiem vanata in felii, o pulverizam cu putin ulei de masline, si le prajim la grill pe ambele parti.
Scoatem blatul de pizza de la cuptor si intindem peste pesto-ul de busuioc. Asezam peste feliile de vanata si rondelele de ceapa. Preseram putina branza de capra dura si mai introducem la cuptor inca 20 minute. 

Inainte de a o servi mai adaugam cateva frunze de busuioc.

Savurati! Giovanna

Wednesday, February 11, 2015

Gref cu seminte de canepa si dovleac

 Ingrediente:

1 gref rosu
1 gref alb
1 lingura seminte dovleac
1 lingura seminte de canepa
putina miere de albine
 
Curatam fructele de pielita subtire si le asezam intr-un bowl. Adaugam celelalte ingrediente si savuram!
Ideal pt un mic dejun sau ca si snack!

Savurati! Giovanna

Friday, February 6, 2015

Quinoa cu ciuperci


Ingrediente:

1 kg ciuperci champignion
250 gr quinoa fiarta
3 catei de usturoi
putin ulei de masline
1 mana de patrunjel verde
sare si piper

1. Curatam si feliem ciupercile. 

2. In putin ulei de masline punem usturoiul taiat felii la prajit. Dupa aproximativ 30 de secunde adaugam ciupercile si condimentam. Ele vor lasa multa apa, lasam sa fiarba pana se evapora toata apa lasata de ele.

3. La sfarsit, adaugam patrunjelul proaspat si quinoa fiarta si amestecam. Atata tot! super simplu, sanatos si delicios!

 Savurati! Giovanna

Sunday, February 1, 2015

Musaca de vinete - fara carne:)

 Ingrediente: 

3 vinete
1 ceapa
3 catei de usturoi
2 conserve rosii decojite in bucati
1 cutie ricotta
1 cutie cottage cheese
1 lingurita nuscoara
un mana de frunze proaspete de busuioc
1 cana telemea de capra razalita
sare & piper
rucola pentru servit
 
1. Incingem cuptorul si tapetam doua tavi cu hartie de copt. Taiem vinetele rondele, le asezam in tavi, le pulverizam cu putin ulei de masline, sare si piper si le introducem la cuptor pana cand se rumenesc.

2. Intr-o tigaie adanca, prajim un minut ceapa si usturoiul tocat in 2 linguri ulei de masline. Adaugam conservele de rosii, saram si piperam si lasam sa fiarba pana cand se ingroasa sosul. 

3. Intr-un castron amestecam ricotta, cottage cheese-ul cu nucsoara si busuiocul taiat marunt. 

4. Intr-o tava termorezistenta, punem putin din sosul de rosii si asezam in straturi alternative feliile de vinete, amestecul de branza si sosul de rosii. La sfarsit presaram telemea rasa peste si introducem la cuptor 30 de minute.

 Serviti cu rucola cu putin ulei de masline si crema de otet balsamic langa.Foarte buna! Promit ca nu veti simti lipsa carnii:)

Savurati! Giovanna

reteta publicata intai pe www.ironteam.ro