Pages

Thursday, December 29, 2011

Pui cu rozmarin, rosii si masline negre

Sursa: Good Food Noiembrie 2011

 Foarte bun si sanatos!

 Avem nevoie de piept de pui file, pe care il punem la prajit in putin ulei de masline cu sare si piper. Cand este putin rumenit il scoatem din tigaie si il rezervam.

 1 ceapa mare, 3 catei de usturoi, rozmarin proaspat, 1 ardei cayenne.
Le tocam toate marunt si le punem in tigaia unde am prajit puiul. Le lasam pana devine aurie ceapa, nu mai mult!.

 Adaugam 400 gr rosii in bucatele din conserva si maslinele negre taiate bucati.
 Amestecam si apoi adaugam si pieptul de pui. Lasam sa fiarba 5 minute.


Serviti cu orez alb simplu.
Foarte buuun! Giovanna

Thursday, December 22, 2011

CRACIUN FERICIT!!!!!!!!

Va doresc tuturor un Craciun fericit si plin de bunatati. 
Ne vedem dupa cu retete noi si intrigante.
Va imbratisez cu drag.
Giovanna

Friday, December 16, 2011

Piept de pui cu curry, mere si struguri la cuptor

Una din mancarurile mele preferateee!!!!!
Desi sunt inebunita dupa multe altele, aceasta mancare o fac de cel putin 10 ani si de fiecare data cand o fac spun: da, preferata mea:)
 Intr-o tava de cuptor punem pieptul de pui taiat cubulete, adaugam ulei de masline, sare, piper cu lamaie, curry si ierburi aromatice.

 Taiem 3- 4 mere bucatele si le adaugam peste pui. Spalam strugurii si ii adaugam si pe acestia in tava. Daca sunt f mari ii taiem in jumatate.
Introducem tava la cuptor timp de 30-40 minute, pana cand vedem ca puiul este alb.

 Scoatem tava si adaugam peste ciuperci feliate din borcan sau proaspete, si felii de cas. Mai lasam 5 minute la cuptor si putem servi.

Noi am servit alaturi de un mix hawaian din comert:) nu e timp de toate:))

Fenomenalaaaa!!!!! Giovanna

Wednesday, December 14, 2011

Tarta cu mere a la yours truly:)

yummyyyyy.... 
o tarta facuta cu ce mi-am dorit eu sa gust, cu arome ce vroiam eu sa le simt in momentul savurarii acestei simple tarte
 Intr-o forma de tarta punem aluat de foietaj si il intepam cu furculita pe alocuri.
Taiem 4 mere bucatele si umplem forma.

 Preseram peste zahar brun, muuuulta scortisoara, nuca si stafide.

 Adaugam si cateva linguri de gem de caise peste si o punem la cuptor.

si asa a aratat tarta mea  cand am scos-o de la cuptor.
delicioasaaaa

Pofta buna! Giovanna

Friday, December 9, 2011

Pulpe de pui pe sare si cartofi cu cimbru si busuioc la cuptor

 Pentru a pregati pulpele pe sare la cuptor aveti nevoie de sare grunjoasa, mare, oregano uscat, si 5-6 catei de usturoi taiati felii. Amestecati toate ingredientele intr-un vas ce poate fi introdus al cuptor si asezati peste pulpele de pui
Sfat: nu va zgarciti la sare:), caci pulpele vor lasa multa apa si trebuie sa aveti un strat suficient de gros ca sa absoarba apa si pulpele sa ramana pe sare. Altfel, vor inota intr-o saramura:))

 Reteta cartofilor am luat-o de la cine credeti????
Antoninaaa... bineinteles:) de pe blogul ei Dulcegarii culinare.Tot ceea ce va povesteste ea acolo este atat de adevaraaaat... chiar or sa va bata vecinii la usa:)) Cartofii astia sunt absolut dementiali. Noi i-am mai facut de 3 ori de cand pozele cu pricina:)
ITI MULTUMIM DIN NOU ANTONINA!!!!

 Cartofii ii curatati, spalati si ii taiati in bucati mari. Ii puneti intr-o tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt, asa uzi cum sunt si presarati peste sare de mare. Cand tapetati tava sa folositi o bucata mare de hartie, avand grija sa acoperiti si peretii tavei, sa nu cumva sosul de pe cartofi sa ajunga sub ea:)

 Si acum pentru minuneaaaa de sos, aveti nevoie de 5 fire busuioc, un manunchi de cimbru proaspat( eu aici am folosit uscat, dar de atunci i-am facut si cu cimbru proaspat si este muuult mai buuun), 5 catei usturoi, 1 lingura mare unt arahide, 150 gr unt, 2 linguri zahar brun,
 Puneti toate ingredientele intr-un blender, si le amestecati pana cand obtineti o pastaaaa.... dementiala... da, da, sa o gustati va rog!


 Puneti toata pasta peste cartofi si apoi cu mainile o intindeti si amestecati peste toti cartofii. Puteti sa va lingeti pe degete dupa ce ati terminat:))) 
Puneti o folie de aluminiu peste tava si o puenti la cuptor timp de 40 min. La sfarsit eu am luat folia de aluminiu si i-am mai lasat vreo 10 min.
 
Am servit impreuna cu ardei copti. yummyyyyyyyyy!!!!!!!!!!!

Pofta buna! Giovanna

Tuesday, December 6, 2011

Sandwich cu somon afumat in lipie

 Amestecam branza Philadelphia cu creme fraiche si cu marar proaspat. O intindem pe lipie si punem peste felii de somon afumat. Stoarcem o bucata d elamaie peste somon. Adaugam o fasie de castravete si doua de avocado si apoi rulam lipia.
Si asa avem un sandwich foarte buuun si f sanatos. Noua ne place foarte mult. Eu i-l pun Rebecai si la scoala, doar ca al ei este fara marar:)
 deliciiooos
Pofta buna! Giovanna

Thursday, December 1, 2011

Lapte de pasare


Toata copilaria intr-un singur bol!
Asa se rezuma cat mai bine acest dulce. Am crescut cu el, iar acum ne crestem copii cu el, mai rar ce e drept:)

Ingrediente:

1 l + 1 pahar lapte 3,5 % grasime
6 oua
8 lg zahar
1 praf de sare
1 baton vanilie
2 linguri amidon

1. Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile cu putina sare pana se formeaza varfuri, iar apoi adaugam doua linguri de zahar si le mai batem putin.

2. Intr-un alt vas amestecam galbenusurile, cu zaharul ramas, amidon si un pahar de lapte.

3. Punem la fiert, la foc mic,  laptele cu batonul de vanilie, crestat si semintele razuite din interior. Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam cu lingura spuma din albusuri. Le fierbem putin si pe o parte si pe alta apoi le scoatem intr-un vas termorezistent, si repetam operatiunea pana cand terminam toata spuma. Lasati spatiu intre norisorii de albus, isi vor mari volumul la fierbere.

4.  Dupa ce am scos si ultimul norisor, adaugam la lapte amestecul de galbenus. Amestecam in continuu pana cand se ingroasa putin compozitia.

 Turnam in boluri, punem peste albusurile si asteptam sa se raceasca, daca putem:)
Un desert preferat in multe case.


Savurati! Giovanna

Sunday, November 27, 2011

Salata cu branza de capra si rodie



Ingrediente:
  • rucola
  • 1 rodie
  • branza de capra cu verdeturi
  • menta

Pentru dressing am folosit:
  • sucul si coaja de la 1/2 lime
  • 1 lingurita miere de avocado
  • 1 lingurita pudra de avocado
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lingurita piper negru macinat
Asezam pe un platou intins rucola si menta. Preseram peste samburii de rodie si taiem branza de capra in rondele si o asezam peste salata.
 Amestecam ingredientele enumerate la dressing si stropim salata cu el.
Savurati!Giovanna

Sunday, November 20, 2011

Smochine cu miere si ricotta



 Ingrediente:
  •  smochine proaspete
  • coaja si sucul de la un lime
  • miere de flori de portocal
  • ricotta
  • fistic
Spalam smochinele si le taiem in patru. Le asezam in tava de cuptor.
Amestecam sucul si coaja de lime cu 4 linguri miere de albine si ungem jumatatile de smochine cu amestecul rezultat. Introducem tava la cuptor pana vedem ca smochinele incep sa prinda culoare.
 Asezam smochinele in farfurie, punem in mijlocul lor o lingura de ricotta, presaram peste amestecul de lime si miere ramas, precum si cel rezultat in tava, presaram cateva boabe de fistic maruntit si savuraaammmm.:)


Giovanna

Saturday, November 12, 2011

Salata de naut, portocale si telemea

Aceasta salatica ffff bunaaa este inspirata de una f similara din revista mea favorita GoodFood.
Ingrediente:

  • naut din conserva (clatit si scurs)
  • portocale
  • o punga mix salata verde
  • rucola
  • telemea
  • patrunjel verde
  • menta verde
  • ulei de masline
  • sucul de la o portocala
  • acetto balsamico 
Decojiti portocalele si taiati-le bucatele. Pe un platou intins puneti salata si rucola, adaugati bucatile d eportocale, telemeaua bucatele si presarati peste menta si patrunjelul. Uleiul de masline il amestecati cu sucul de portocala si otetul balsamic si il adugati peste salata. 
O salata foarte revigoranta si foarte buna.
Giovanna

Monday, November 7, 2011

Lasagna cu spanac, gamberetti si ton

O reteta care necesita ceva timp de preparare, dar care, odata facuta, este absolut fabuloasa:)
 Intai de toate punem la fiert foile de lasagna conform instructiunilor de pe ambalaj. Intre timp trecem la umplutura si sosul bechamel.

 Intr-o tigaie adanca si destul de mare punem la prajit 4 morcovi  mari razaliti, 2 cepe taiate marunt si 5 catei usturoi taiati si ei relativ marunt.

 Dupa aproximativ 3 minute adaugam si o conserva rosii pisate si 2 pungi spanac congelat a 400 gr si lasam sa fiarba.
Dupa ce s-a dezgetat putin spanacul din poza am mai adaugat o punga:). Nu mi-a incaput totul de la inceput.
 Cand spanacul este tot desfacut adaugam si aproximativ 400 gr gamberi. 

 Dupa ce s-au fiert si crevetii nostri, adaugam doua conserve ton in bucati mari. Lasam sa fiarba sa  mai scada din apa si separat pregatim un sos bechamel. Eu am pus o bucata mare de unt la topit, am adaugat peste 3 linguri cu varf de faina alba, am amestecat si am adaugat lapte treptat neoprindu-ma din amestecat:) La sfarsit am adaugat si nucsoara macinata.


 Intr=o tava de cuptor am pusun strat foi lasagna, un start amestec spanac cu gambe si ton, peste alt strat foi lasagna, putin bechamel si din nou amestecul de spanac.
 Peste ultimul start de foi lasagna, am pus sos bechamel si parmezan razalit.

 Punem la cuptor pana vedem ca se rumeneste bine, si apoi savuram bunatate de lasagna:)

 o felie inca calda:)

si aici pranzul Rebecai din ziua urmatoare:)
Super buuun!
Giovanna

Sunday, October 30, 2011

Pulpe de pui dulci-picante si cartofi la cuptor in lapte de cocos


Dulcegarii culinare este un blog descoperit relativ curand dar care foarte repede s-a convertit intr-unul din blogurile mele preferate. Antonina, a facut aceasta reteta cu costite de porc, eu cum nu consum carne de porc am ales sa o fac cu pulpe de pui si cateva amprente personale:)


1,5 kg de cartofi, curatati si taiati in bucati mari, ii punem intr-o tava apta pentru a fi introdusa la cuptor. Turnam peste putin ulei de masline, o conserva lapte de cocos ( a mea era de 400 gr) si presesaram urmatoarele: sare de mare,  maghiran uscat, scortisoara, boabe piper rosu, curry praf, 2 ardei uscati Cayenne.
Referitor la cantitati, eu am presarat cu mana sa imi acopere toata tava de cartofi, dar la Antonina gasiti si cantitati mai exacte:)

 Intr-un alt vas termorezistent punem o tavita pulpe de pui superioare, dezosate si fara piele, peste care adaugam urmatoarele: 4 linguri cu varf de chutney de mango, mustar dijon, sare de mare, piper boabe rosu, 5 catei usturoi taiati marunt, seminte chimen, seminte negrilica, maghiran uscat, 1 borcan bambus conservat si putin ulei de masline.
Amestecati mirodeniile adaugate astfel incat sa acoperiti toate pulpele si introduceti ambele tavi la cuptor aproximativ o ora si 20 minute la 240 grade.



A fost ceva absolut fenomenaaal!!!  


Savurati! Giovanna

Thursday, October 20, 2011

Piept de pui cu ardei si ceapa si cu un oarecare iz oriental:)))


Nu am sa scriu aici ingrediente, faceti dupa gust si dupa cate aveti si vreti:)
Pieptul de pui se taie bucatele, se sareaza si pipereaza iar apoi se prajeste in ulei de masline. Cand este gata se scoate pe o farfurie si se rezerva.

 In uleiul ramas de la pui punem la prajit ceapa si ardeii taiati fasii. Eu am pus combinati, ce aveam prin casa. Eu nu las sa se prajeasca foarte tare. Imi place ca legumele sa fie putin asa al diente.

 Cand sunt gata legumele, adaugam si puiul rezervat

 si apoi 3 linguri sos Teriyaki sau soia daca nu aveti si gataaa... 
mancarica voastra va fi gata in no time.


Serviti cu orez alb simplu. Foarte, foarte bun!
Giovanna