Pages

Thursday, May 23, 2013

Salata de spanac cu fasole, jambon si ardei copti

 Ingrediente:

spanac baby
 ardei copti la borcan
jambon
conserva fasole rosie
ulei de masline

Taiem feliile de jambon uscat, tapetam cu hartie de copt tava cuptorului si le punem la cuptor, la temperatura maxima, pana cand vedem ca devin crocante. Scurgem conserva de fasole si taiem ardeii copti fasii.
Pe un platou asezam frunzele de spanac, punem peste restul ingredientelor si adaugam o lingura ulei de masline.

Savurati!Giovanna

Friday, May 17, 2013

Omleta din albusuri de ou cu pleurotus si usturoi verde


Am sa introduc si o rubrica "mic dejun", eu care nu mancam la micul dejun niciodata!!:)
In sfarsit am inteles ca trebuie sa mananc regulat, des si sanatos, asa incat breakfastul este un must acum.

4 albusuri de ou
2 ciuperci pleurotus taiate marunt
1 fir de usturoi vrede taiat rondele
1 lingura ulei de masline

Prajiti 1 minut ciupercile cu usturoiul verde, adaugati albusurile de ou batute si nu va ramane decat sa le savurati cu o felie de paine de casa plina de seminte:)


Si acesta este un breakfast plin de proteine care ma sustine in  noua mea aventura de a manca mai sanatos si a deveni fit. 

Eu aleg sa elimin galbenusul pentru ca este cel purtator de bolile transmisibile omului, pentru ca 1 singur galbenus are colesterol in cantitate aproape egala cu necesarul nostru zilnic. Puteti sa il consumati daca doriti din cand in cand dar nu zilnic, si nu 4 oua pe zi:))

Va pun mai jos un tabel nutritional al albusului de ou, si unul al oului intreg, concluziile le trageti voi!
Giovanna

Wednesday, May 8, 2013

Salata de cartofi dulci cu telemea si seminte de canepa


3 cartofi dulci
1 lingura ulei de masline
30 gr telemea cu ierburi
2 linguri seminte de canepa
2 fire ceapa verde

pentru dressing:
1 lingura patrunjel proaspat
2 linguri ulei de masline
2 linguri otet din vin alb

1. Incingeti cuptorul la 200grade. Curatati si taiati bucati cartofii dulci. Preserati peste ei o lingura ulei de masline, asezonti-i si amestecati-i putin. Ii introducem la cuptor 45 minute pana cand se fragezesc.
Ii lasam sa se raceasca.

2. Adaugam peste bucatele de telemea, ceapa verde taiata rondele si preseram semintele de canepa.

3. Amestecam energic ingredientele pentru dressing si turnam peste salata.

Extraordinar de buna! Giovanna



Cartofii dulci - Vitamina A (sub forma de betacaroten) este vedeta incontestabila a cartofului dulce. Practic, o suta de grame asigura chiar de trei ori necesarul zilnic al organismului pentru aceasta vitamina! Prin urmare, e necesar doar consumul unui cartof mediu, de 30 de grame, pentru a va umple de vitamina A utila. Vitamina C si manganul au si ele o concentratie importanta, de aproximativ 30% din necesarul zilnic, la 100 de grame. Urmeaza apoi cuprul, fibrele si vitamina B6 (15%), potasiul si fierul (10%). 

Cartoful dulce contine proteine care au capacitati antioxidante importante. Practic, un cartof mediu produce o treime din cati antioxidanti produce in mod normal organismul, singur. Vitamina A si vitamina C au si calitati anti-inflamatorii.





 Nu uitati de beneficiile semintelor de canepa adaugate acestei salate precum si de extra-ul de proteine din telemea. Pe scurt o salata perfecta!


Monday, May 6, 2013

Salata de vinete cu telemea cu ierburi si dressing de menta si ardei iute



Ingrediente:

1 vinata
1 lingura ulei de masline extravirgin
rosii cherry, taiate in jumatate
 rucola
1ceapa rosie
50 gr telemea cu ierburi

Pentru dressingul de menta si ardei iute:
3 linguri otet balsamic
3 linguri ulei de masline extravirgin
1 mana frunze de menta, taiata marunt
1 ardei iute rosu, taiat marunt

1. Incingeti cuptorul la 200 gr. Taiati vinetele in cuburi de aprox 3 cm, le stropiti cu ulei de masline, le asezonati dupa care le introduceti la cuptor 20 - 30 min pana se rumenesc.

2. Amestecati ingredientele pentru dressing.

3. Pe o farfurie asezati rucola. Puneti peste bucatile de vinete coapte si adaugati rosiile cherry si bucatele de telemea. Taiati ceapa rosie si adaugati-o la salata. Turnati peste dressingul de menta si chili si savurati aceasta bunatate:)


 Giovanna

Thursday, May 2, 2013

Pui inabusit cu ciuperci Pleurotus


300 g piept de pui
250 g fasole verde congelata
2 morcovi mari
200 g ciuperci pleurotus
1 cub legume+ 250 ml apa
3 linguri ulei de susan
2 linguri sos de soia
sare de mare, piper
seminte de susan negre si albe

1. Taiati pieptul de pui fasii. Razuiti morcovii si taiati-i rondele, taiati ciupercile fasii.

2. Incingeti uleiul de susan si prajiti bine fasiile de pui. Asezonati. Adaugati legumele si prajiti inca un minut dupa care adaugati apa si cubul de legume. Fierbeti totul inabusit. Condimentati cu sos de soia si presarati peste boabele de susan.

Serviti cu orez.
 Super bun si simplu. Giovanna

Wednesday, May 1, 2013

Raita de castraveti

 1 castravete pt salata
400 gr iaurt grecesc
2 linguri menta proaspata
1 lingura frunze patrunjel proaspat
1 chili verde
1 chili rosu
sare de mare
piper
1 lingura seminte de coriandru
1 lingura seminte de chimen
1 lingura seminte de mustar

1. Spalati, uscati si taiati cubulete castravetele.

2. Adaugati castravetele peste iaurt intr-un bowl. Taiati marunt frunzele de menta si patrunjel si le adaugati peste iaurt. La fel si cu adreii chili. Sarati si piperati. Amestecati totul si alsati la frigider min 20 minute sa se intrepatrunda aromele.

3. Rumeniti usor intr-o tigaie seminetele de coriandru, chimen si mustar, fara adaos de grasime, pana cand boabele incep sa miroasa placut si sa plesneasca. Puneti amestecul peste iaurt si garnisiti cu frunze de menta.

Serviti cu lipie prajita in cuptor sau pe gratar.

Giovanna!

Fresh de sfecla

1 sfecla rosie, 2 morcovi mari, 2 mere mari in storcator si la sfarsit adaug sucul de la o lime.
Foarte bun si satios. Ideal ca si snack-ul dintre mese.
Savurati! Giovanna

Sfecla rosie - Cercetatorii spun ca sucul de sfecla rosie este unul dintre cele mai puternice remedii in tratarea cancerului si a leucemiei. Sfecla rosie contine vitaminele A, C, E, vitaminele din complexul B, si minerale precum fier, cupru, zinc, iod, calciu, si potasiu, apoi, amidon si hidrocarburi.

 Pe langa aceasta multitudine de minerale si vitamine, extrem de necesare pentru functionarea corecta a organismului, sfecla rosie mai contine si resveratrol, considerat a fi cel mai puternic antioxidant cunoscut pana acum.
Resveratrolul se gaseste de regula in fructele si legumele de culoare inchisa, mure, prune, struguri negri, ridichea neagra, ceapa rosie. Este o substanta antitumorala care are darul de a incetini, cu pana 50% inmultirea celulelor cancerigene sau poate chiar sa le si opreasca, stimuleaza inmultirea celulelor sanatoase si capacitatea lor de regenerare. 

Sucul de sfecla rosie imbunatateste metabolismul, combate anemia si are efect de detoxifiere a ficatului ajutandu-l să distrugă grăsimile depozitate. In sfecla rosie se gaseste o combinatie unica de sodiu si calciu (10:1), ceea ce contribuie la dizolvarea calciului si eliminarea excesului lui din organism. Sfecla roşie are un intens efect de energizare şi de remineralizare a organismului.

Nu va faceti probleme – nu va veti ingrasa mancand sfecla. Chiar daca este dulce, sfecla rosie are are putine calorii – o cana (adica 170 grame) contine numai 75 calorii.