Hummus para Cesar

Esto va por ti! Cesar Enrique Serra

El hummus se hace con tahini, una pasta de sesamo, que puedes muy bien comprar, pero yo prefiero hacer una version casera muy sensilla.

Se necesitan:

150 gr semillas de sesamo

70 ml aceite de sesamo

Hummus-ul se face cu tahini, o pasta de susan, pe care puteti foarte bine sa o cumparati din comert, dar eu prefer o versiune simpla facuta in casa.
Avem nevoie de :
150 gr seminte de susan
70 ml ulei de susan

En un sarten antiaderente pones las semillas de sesamo al fuego, pero ne dejes que se torren. No deberian cambiar de color, solamente calentarlas un poco hasta que brillan.

Intr-o tigaie antiaderenta, incalzim putin semintele de susan, fara sa se prajeasca, doar pana sticlesc putin.

Luego con una batidora, haces una pasta de las semillas y el aceite de sesamo. 

Esto es el tahini, al que luego le anades:

Apoi cu mixerul facem o pasta din semintele incalzite si uleiul de susan.
Acesta este pasta tahini, la care adaugam:

1 bote de cristal:) 400 gr de garbanzo cocido / 400 gr naut fiert

1 diente de ajo / 1 catel de usturoi

aceite de oliva / ulei de masline

zumo de medio limon / sucul de la 1/2 lamaie

2 cucharas yogur griego / 2 linguri de iaurt grecesc

De nuevo con la batidora trituras todo muy bien, hasta que tienes una pasta omogenea.

 Y luego le anades:
Din nou mixam toate ingredientele pana cand obtinem o pasta omogen si apoi adaugam:

perejil fresco picadido/ patrunjel proaspat

sal/ sare

pimenton/ boia

semillas de girasol/ seminte de floarea soarelui

y comino en semillas/ chimen

Serviti cu legume proaspete!

A mi me encanta comerlo con verduras frescas como el pimiento del campo de tu padre:) y la zanahoria.

Que lo disfrutes!!!! AMIGO!

Un beso, Giovanna