Zucchini cu pesto de avocado si busuioc

 De data asta ceva ultra rapid si raw vegan. Ideal pentru o cina sanatoasa, redusa in calorii si cu bogatia grasimilor sanatoase din avocado. Stiati ca avocado-ul ajuta si in slabit?

Ingrediente:

1 zucchini

rosii cherry

 1 pumn frunze de busuioc

2 lg seminte de canepa

1 catel de usturoi

1/2 avocado bine copt

sucul de la 1/2 lime

2 lg ulei de masline

piper negru

1. Cu ajutorul unui feliator special taiem zucchiniul spaghetti de pe partile laterale pana ajungem la centrul cu seminte. Nu aruncati centrul ramas. In urmatoarea va reteta va arat cum sa il folosim si astfel sa nu risipim.

2. Cu ajutorul unui mixer vertical pisam jumatatea de avocado impreuna cu usturoi, seminte de canepa, ulei de masline, busuioc, suc de lime pana cand obtinem o pasta omogena. 

3. Taiem rosiile cherry in jumatati si le amestecam cu zucchiniul. Adaugam pesto-ul de avocado si busuioc si piperam.

Savurati! Giovanna