Pages

Sunday, November 27, 2011

Salata cu branza de capra si rodie



Ingrediente:
  • rucola
  • 1 rodie
  • branza de capra cu verdeturi
  • menta

Pentru dressing am folosit:
  • sucul si coaja de la 1/2 lime
  • 1 lingurita miere de avocado
  • 1 lingurita pudra de avocado
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1/2 lingurita piper negru macinat
Asezam pe un platou intins rucola si menta. Preseram peste samburii de rodie si taiem branza de capra in rondele si o asezam peste salata.
 Amestecam ingredientele enumerate la dressing si stropim salata cu el.
Savurati!Giovanna

Sunday, November 20, 2011

Smochine cu miere si ricotta



 Ingrediente:
  •  smochine proaspete
  • coaja si sucul de la un lime
  • miere de flori de portocal
  • ricotta
  • fistic
Spalam smochinele si le taiem in patru. Le asezam in tava de cuptor.
Amestecam sucul si coaja de lime cu 4 linguri miere de albine si ungem jumatatile de smochine cu amestecul rezultat. Introducem tava la cuptor pana vedem ca smochinele incep sa prinda culoare.
 Asezam smochinele in farfurie, punem in mijlocul lor o lingura de ricotta, presaram peste amestecul de lime si miere ramas, precum si cel rezultat in tava, presaram cateva boabe de fistic maruntit si savuraaammmm.:)


Giovanna

Saturday, November 12, 2011

Salata de naut, portocale si telemea

Aceasta salatica ffff bunaaa este inspirata de una f similara din revista mea favorita GoodFood.
Ingrediente:

  • naut din conserva (clatit si scurs)
  • portocale
  • o punga mix salata verde
  • rucola
  • telemea
  • patrunjel verde
  • menta verde
  • ulei de masline
  • sucul de la o portocala
  • acetto balsamico 
Decojiti portocalele si taiati-le bucatele. Pe un platou intins puneti salata si rucola, adaugati bucatile d eportocale, telemeaua bucatele si presarati peste menta si patrunjelul. Uleiul de masline il amestecati cu sucul de portocala si otetul balsamic si il adugati peste salata. 
O salata foarte revigoranta si foarte buna.
Giovanna

Monday, November 7, 2011

Dovlecei cu ton, creveti si spanac

Sau mocking the lasagna, dupa fiica mea:)) 
Umplutura aceasta o faceam initial cu foi de lasagna si tot alaiul de sos bechamel si mult parmezan, iar acum am transformat-o in ceva mult mai light, inlocuind foile de lasagna cu felii de dovlecei si sosul bechamel cu sosul de rosii:)
Ambele variante sunt delicioase! 

Astazi o sa va scriu varianta cu felii de dovlecei. Am ales sa folosesc dovlecei romanesti si varianta italiana a lor, zucchini-ul, pentru ai da mai multa culoare si constrast retetei. Tot pentru ai imbogati aspectul, am ales sa rulez feliile de dovlecel; dar voi puteti sa le puneti in straturi ca si foile de lasagna daca nu doriti sa ii dedicati mai mult timp.

Ingrediente:

1 ceapa rosie mare
3 catei de usturoi
2 morcovi razuiti
1 conserva rosii bucati
500 gr spanac proaspat
200 gr creveti decorticati
2 conserve ton de buna calitate
ulei de masline
sare & piper
2 dovlecei
2 zucchini
sos de rosii cu busuioc

1.  Intr-o tigaie adanca punem la prajit in putin ulei de masline, ceapa, morcovii si usturoiul. Amestecam si cand ceapa devine translucida adaugam crevetii. Lasam 2-3 minute, apoi adaugam conserva de rosii si tonul. Saram si piperam si lasam sa fiarba. Cand scade apa din rosii adaugam si spanacul si mai lasam cateva minute sa se inmoaie si frunzele.

2. Cu ustensila de curatat legumele, feliem dovleceii pe lungimea lor si le saram, sa se inmoaie putin.

 3. Intindem putin sos de rosii cu busuioc pe fundul tavii ce o vom introduce la cuptor. Pe fiecare felie de dovlecel punem o lingura din amestecul facut la foc si apoi rulam. Le asezam in tava rand pe rand, iar la sfarsit mai punem cateva linguri din sosul de rosii. Introducem tava la cuptor imp de 30 minute la o temperatura de 200 grade.

Savurati!
Giovanna