Dip de telemea de capra cu ierburi

 

Ingrediente:

200 gr cream cheese natural

250 gr telemea de capra

ierburi proaspete: salvie, cimbru, busuioc

Tocati marunt ierburile, amestecati toate ingredientele, le puneti intr-un vas apt pt a fi introdus la cuptor si le lasati la 200 grade pana cand vedeti ca branza incepe sa se rumeneasca.

Taiati o bagheta felii. Stropiti feliile cu putin ulei de masline si lasati la cuptor pana cand se rumenesc.

Serviti ca atare sau cu o salata de rosii cherry cu ierburi si usturoi. 

Pt iubitorii de branza de capra, absolut fenomenaaaaaal!

 

Savurati!Giovanna

Branza de capra cu miere infuzata

 Langa branzeturi servim intotdeauna si ceva dulce, iar mierea de albine este una din variantele alese de mine. 

Azi am ales o branza soft de capra, oarecum tartinabila. O consumam pe paine sau crackers si astfel avem o gustare de dupamasa fenomenala. 

Mierea de albine o infuzam cu rozmarin si piper rosu. Fie le lasam  la infuzat la rece cateva zile intr-un borcanel, fie incalzim atunci pe moment o cantitate mica de miere cu doua ramurele de rozmarin proaspat si cateva boabe de piper rosu. 

Eu am turnat mierea infuzata peste branza dar puteti sa o serviti si langa intr-un bol daca serviti mai multe tipuri de branzeturi.

 Nucile uscate fac si ele o companie buna branzeturilor. De data aceasta eu am ales fisticul pentru plusul de culoare pe care il aduce cu el.

Fenomenala combinatia, dupa mine. 

Saurati! Giovanna

Terci de ovaz cu gust de toamna

Un mic dejun cald este un bun inceput pentru diminetile racoroase, iar terciul de ovaz este alegerea perfecta. 

Ingrediente:

1 cana fulgi de ovaz

1 cana lapte de soia

1 pumn de stafide

scortisoara, uscat sau ulei esential doterra

anason stelat, uscat sau ulei esential doterra

putina coaja de portocala

1 mar

1 lingura de zahar

1. Lasam la hidratat fulgii de ovaz si stafidele in laptele vegetal aproximativ 15 minute. 

2. Punem amestecul la foc mediu impreuna cu condimentele uscate sau 2 picaturi din uleiurile esentiale. Adaugam si coaja proaspat rasa de portocala si amestecam des pana cand se ingroasa consistenta terciului.

3. Separat, taiem felii un mar, il punem in tigaie cu o lingura zahar presarat peste si lasam sa se caramelizeze. 

4. Servim terciul cu feliile de mar caramelizat peste. 

Savurati! Giovanna

Guacamole

Ingrediente: 

4 avocado copt bine

1 rosie

1 catel usturoi

1 ceapa rosie mica

1 chili rosu

1 lime si nu lamaie!

sare 

Pisam fructele avocado cu furculita intr-un bol. Daca sunt bine coapte nu veti avea nici o problema in a obtine usor si rapid o pasta moale. Adaugam peste sucul de la un lime si amestecam.

Taiem marunt si fin restul ingredientelor si le adaugam pastei de avocado. Saram dupa gust si chiar optional si servim cu tortilla chips.

A real crowd pleaser!

Savurati! Giovanna

Budinca de chia cu ciocolata neagra si puree de mango

 Ingrediente:

 1 cana lapte de cocos, sau cel preferat de voi

4 lg seminte chia

20 gr ciocolata neagra

1 mango

sucul de la 1/2 lamaie

1 lg polen

1 cm ghimbir

zmeura pt decor

1. Incalzim putin laptele si adaugam ciocolata. Amestecam pana cand este dizolvata complet. Adaugam semintele de chia, amestecam bine si lasam sa se intareasca. 

2. Intre timp,  cu ajutorul unui mixer vertical, facem un puree din mango, ghimbir, polen si sucul de lamaie. Piure o sa ramana, asa incat puteti sa il pastrati intr-un recipient ermetic la frigider si sa il folositi si in alte zile pentru aceasta budinca de chia.

3. Intr-un pahar punem in straturi budinca si pureeul de mango. Decoram cu zmeura si cateva granule de polen.

Savurati! Giovanna

reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Smoothie de banana si fructe de padure intr-un bol

Pentru ca acum sunt tot mai populare smoothiurile servite intr-un bol si nu la pahar, am zis ca e momentul sa incerc si eu.

Eu zic ca e evident faptul ca vom mai tot face:)

Cum aveam fructe de padure ramase de la un tort am zis sa le folosesc, dar mai savuram si alte combinatii in acest format.

Asadar,  

Ingrediente:

1 banana - pt gustul dulce si aportul de potasiu

3 linguri fructe de padure - pt culoare si antioxidanti

2 pumni fulgi de ovaz - pt proteina si fibra cat si pt a da corp smoothiului

1 cana de apa - pt ca era nevoie:)

Punem totul intr-un blender, lasam 5 minute sa se inmoaie putin fulgii de ovaz si apoi mixam. Turnam in bol, si adaugam cateva bucati de fructe - pt extra savoare , 2 linguri seminte de dovleac - pt ca sunt cele mai alcaline si bogate in proteina si 1 lingura polen - pt proprietatile sale si pt aport proteina. 

Savurati! Giovanna

Tarta cu branza de capra, rosii si busuioc

De data aceasta mai mult cu iz de Italia, dar intr-o combinatie la fel de reusita si cu gust desavarsit, azi o tarta cu branza, rosii si busuioc.

Ingrediente:

aluat fraged pt tarte

3 oua

250 gr branza de capra

200 ml smantana dulce

1 cutie Philadelphia cream chese

piper negru

rosii in diferite culori

busuioc proaspat

acetto balsamico - optional

1. Ungem tava de cuptor cu putin ulei de masline si o tapetam cu faina. Asezam aluatul in forma si ridicam marginile pe peretii formei. Intepam cu fuculita din loc in loc si introducem in cuptorul preincalzit la 200 gr timp de 15 min.

2. Intre timp amestecam branzeturile, ouale si smantana. Rezervam cateva frunze pentru decor, iar restul le taiem marunt si le adaugam in compozitia de branza. Piperam si amestecam totul. 

3. Scoatem aluatul de la cuptor si turnam compozitia peste. Taiem rosiile felii si le aranjam deasupra stratului de branza. Introducem totul la cuptor pana vedem ca a crescut si s-a rumenit usor compozitia.

4. Lasam sa se raceasca si o decoram cu frunzele de busuioc rezervate si eventual putin acetto balsamico.

Savurati! Giovanna

Tarta cu branza de capra si smochine

Branza de capra si smochine ... OMG!!!!!

si evident trebuia sa adaug si cateva ierburi sa completez gustul, ... concluzia: isi merita absolut toate caloriile!!!!!!

 Ingrediente:

 aluat fraged pt tarte cumparat (economisim timp)

 3 oua

200 ml smantana dulce

250 gr branza de capra razuita

200 gr philadelphia cream cheese

rozmarin proaspat

cimbru proaspat

4 buc smochine

seminte de pin 

miere de albine

crema acetto balsamico

piper roz si negru

 1. Incalzim cuptorul la 200 grade, ungem tava de copt cu putin ulei si o tapetam cu faina. Punem aluatul fraged in forma si il ridicam pe peretii formei. Imi place sa ramana cu marginea inegala, consider ca ii da unicitate tartei, o face sa arate mai rustica, mai naturala. Dar voi puteti si sa indepartati excesul si sa ii faceti marginile egale tartei vostre. Intepati aluatul cu furculita pe alocuri si introduceti la cuptor 15 min.

2. Intre timp, amestecam ouale, cu branzeturile si smantana. Rupem frunzulitele de cimbru si cele de rozmarin si le adaugam amestecului nostru. Piperam si amestecam totul bine.

3. Scoatem forma de la cuptor, turnam compozitia peste aluat, asezam feliile de smochine peste si introducem la cuptor.

4. Cand vedem ca a crescut, ca este crapata pe alocuri si usor rumenita, o scoatem de la cuptor si ii mai adaugam seminte de pin rumenite, cateva ramurele de cimbru si rozmarin si piper rosu. Stropim cu putina miere de albine si crema de accetto balsamico. Fenomenala!!!!

Savurati! Giovanna

Frigarui de rozmarin cu creveti si ananas la grill

 Ingrediente:

 Ramurele de rozmarin

creveti

Ananas

miere de albine

piper rosu

1.  Curatam ramurelele de rozmarin de frunze, lasand in capat cateva. Luam cateva frunze de rozmarin si le taiem marunt; adaugam boabele de piper rosu si doua linguri de miere de albine si rezervam. Restul frunzelor de rozmarin le rezervam, pentru viitoare utilizari.

2. Curatam crevetii si ananasul si il taiem bucati. 

3. Infigem alternativ bucatile de ananas si creveti pe ramurica de rozmarin.Cum ananasul este mai dur, l-am gaurit initial cu o frigaruie de bambus. Pulverizam putin ulei pe o tigaie grill, si punem frigaruile la prajit pe ambele parti. Se fac foarte repede.

4. Asezam frigaruile pe platoul pe care vrem sa le servim si cu o lingurita repartizam deasupra amestecul de miere.

Savurati! Giovanna

Morcovi copti cu sos de iaurt si ierburi

 Ingrediente:

2 legaturi morcovi noi

 300 gr iaurt grecesc

2 legaturi leurda

menta si busuioc proaspat

seminte dovleac

ulei de masline

sare & piper

ulei de dovleac (optional)

 1. Taiem frunzele morcovilor si ii spalam bine. Tapetam tava de la cuptor cu hartie de copt si asezam morcovii uzi in tava. Picuram putin ulei de masline peste, saram si piperam. Introducem tava la cuptor timp de 20 min , dupa care intoarcem morcovii si ii mai lasam 20 minute aproximativ.

2. Intre timp, cu ajutorul mixerului vertical facem o pasta din leurda si restul ierburilor cu putin ulei de masline. Amestecam pasta cu iaurtul grecesc si condimentam dupa gust. Eu nu am pus nimic.

3. Scoatem morcovii de la cuptor, ii asezam pe un platou si turnam peste sos de iaurt cu ierburi. Presaram cateva seminte de dovleac si frunze de busuioc si picuram putin ulei de dovleac.

Simplu, light, fenomenal!!!!!

Savurati! Giovanna

reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Tortilla de ciuperci si leurda

 Si pentru ca adoram tortilla de patatas, m-am gandit sa fac o varianta fara cartofii pe care ii evit in ultima vreme:), iar leurda nu putea lipsi:))

Ingrediente:

4 oua + 5 albusuri

1 kg ciuperci

3 legaturi leurda

sare

putin ulei de masline

 

1. Curatam si feliem ciupercile  si le punem la prajit intr-o tigaie. Vor lasa multa apa, le lasam sa fiarba pana cand se evapora toata apa.

2. Intre timp batem ouale cu albusurile si adaugam sare si leurda spalata si taiata marunt. 

3. Cand s-a evaporat toata apa de pe ciuperci, mai adaugam putin ulei de masline peste si turnam compozitia de oua. Punem capac deasupra si dam focul la minim. Cand vedem ca este aproape facuta, intoarcem tortilla pe capac, si o punem inapoi la prajit pe cealalata parte. Mai lasam 5 minute si o putem servi.

Savurati! Giovanna

Lipie cu vanata si telemea

 Ingrediente:

1 lipie

1 felie de vanata

putin ulei de masline

 sare cu ierburi

telemea cu ierburi

sfecla murata

capere

rucola

1. Ungem felia de vanata cu putin ulei de masline, o asezonam cu sare cu ierburi si o prajim la grill pe ambele parti.

2. Incalzim lipia pe grill, si adaugam toate ingredientele.  

Un sandwich rapid si super gustos.

Savurati! Giovanna

Gref cu seminte de canepa si dovleac

 Ingrediente:

1 gref rosu

1 gref alb

1 lingura seminte dovleac

1 lingura seminte de canepa

putina miere de albine

 

Curatam fructele de pielita subtire si le asezam intr-un bowl. Adaugam celelalte ingrediente si savuram!

Ideal pt un mic dejun sau ca si snack!

Savurati! Giovanna

Ardei umpluti cu branza si ton

 Ingrediente:

ardei

1 conserva de ton

1 cutie cottage cheese

1 lingura iaurt grecesc

200 gr telemea, razalita

2 cepe verzi, taiate rondele

 oua de prepelita fierte

sare si piper, dupa gust

Amestecati branzeturile, cu tonul si ceapa verde si iaurtul grecesc. Sarati si piperati dupa gust.

Taiati ardeii in jumatati si ii umpleti cu amestecul rezultat. Puneti deasupra cate o jumatate de ou fiert si cateva rondele din partea verde a cepei.

 

Savurati! Giovanna

 Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

 

Smochine cu branza de capra

 Ingrediente:

smochine

branza de capra taiata cubulete

menta

iaurt grecesc

miere de rozmarin

ulei de masline

Taiem frunzele de menta si le amestecam in iaurt. Spalam si taiem smochinele in 4, le asezam pe un platou. Adaugam bucatile de branza si turnam peste iaurtul cu  menta. asezonam cu ulei de masline si miere de albine.

Fenomenal!:)

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe IRONTEAM.RO

Midii cu ierburi si rosii uscate

Ingrediente: 

Carne de midii

rosii uscate la borcan

1 lamaie

busuioc, oregano, cimbru

ulei de masline

sare & piper

1. Midiile le fierbem la abur le curatam si rezervam carnea, sau folosim deja curatate si congelate.

2. Punem midiile intr-un recipient de plastic cu capac, stoarcem peste o lamaie, adaugam peste ierburile tocate marunt si rosiile uscate. Turnam putin ulei de masline, saram si piperam dupa gust. Amestecam totul si punem capacul si lasam la frigider minim 4 ore inainte de a le servi.

Savurati! Giovanna

Cottage cheese cu aroma mediteraneana

 Pentru gustarea dintre mesele principale ale zilei, va propun  sa adaugati cateva arome italienesti branzei cottage cheese.

Ingrediente:

1 cottage cheese cu grasime redusa dar plin de proteine

4 masline negre fara samburi

3 rosii uscate in ulei

1 usturoi verde

cateva frunze de busuioc proaspat

Taiati toate ingredientele marunt si le adaugati branzei. Atata tot! Rapid si buuuuuun!

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe http://www.ironteam.ro/

Crostini cu pesto de leurda, mozzarela si rosii cherry

 Ador leurda, ador pesto-ul, in ultima perioada ador sa mananc mai sanatos:), asa incat am facut un pesto de leurda mai slab caloric decat de obicei, cu mai multa proteina si mai sanatos.

Ingrediente:

2 legaturi leurda

5 linguri seminte de canepa

4 linguri ulei de masline

Am pisat totul cu mixerul pana cand s-a facut o pasta si l-am servit pe paine prajita cu mozzarela si rosii cherry.

Super bun si foarte sanatos!

Pentru reteta mea de paine dati click aici.

Savurati! Giovanna

Lipii cu salata de naut

 Ingrediente:

oua de prepelita

1 ardei capia

1 ceapa rosie

rosii cherry

spanac tanar

1 conserva naut

lipii graham

ulei de masline

1 lamaie

2 linguri seminte de susan

1 lingura boabe coriandru

1 lingura chimen

1 lingurita boia

1 iaurt grecesc

1 legatura leurda

1 chili verde

sare si piper

1. Punem la fiert ouale de prepelita.

2. Prajim fara adaos de grasime, susanul, coriandrul si chimenul apoi le pisam in mojar. Adaugam conserva de naut si boiaua, sarea si piperul. Preseram putin ulei de masline si amestecam.

3. Pregatim vinegreta: tocam marunt leurda si chiliul, le amestecam cu iaurtul grecesc.

4. Taiem ardeiul, ceapa, rosiile cherry si ouale fierte.

5. Incalzim putin lipiile la cuptor si punem peste spanac, amestecul de legume, nautul cu seminte, ouale de prepelita si adaugam putin din vinagreta.

Foarte bun! 

Savurati! Giovanna

Portocala cu nuca si migdale

 2 portocale

nuca

fulgi de migdale

1 lingurita sirop agave

1 lingurita scortisoara

1 lingurita cardamom

menta proaspata

Portocalele se curata si se taie bucati.

Prajim nuca si migdalele putin si le adaugam portocalelor.

Presaram restul ingredientelor si savuram aceasta gustare.

Savurati! Giovanna