Pages

Tuesday, December 30, 2014

"The mirracle drink"

Este numita bautura miraculoasa datorita beneficiilor aduse corpului nostru.

Nu este nimic altceva decat fresh- ul de sfecla cu care am crescut cu totii, dar eu i-am mai adaugat de data aceasta si putin ghimbir.
 Daca la toate proprietatile sfeclei le mai adaugam si pe cele ale ghimbirului, cred ca putem linistiti sa numim sucul acesta o bautura miraculoasa:)

Ca si cantitati, pentru 4 pahare,  eu pun asa: 
1 sfecla mare
4 mere mari
6 morcovi mici
radacina ghimbir de marimea unei nuci

Toate in storcator si in cateva minute ne putem bucura de o portie de sanatate la pahar.

Savurati! Giovanna

Monday, December 29, 2014

Pui Tikka Masala

 Ingrediente:

Pentru marinat carnea:
 600 gr pulpe sau piept de pui, taiate bucati
3 linguri ulei de masline
2 catei de usturoi
sucul & coaja de la 1 lime
1 lingurita coriandru, macinat
1 lingurita chimion
1 lingurita pudra chili
sare & piper
2 linguri iaurt grecesc

1. Amestecam mirodeniile cu sucul de lime si iaurt si adaugam bucatile de carne in marinata. Amestecam bine, sa acoperim toate bucatile, si lasam la frigider cateva ore la marinat.

Pentru sosul picant:

3 linguri ulei de masline
1 ceapa rosie
1 ardei gras verde
2 catei de usturoi
1 bucatica de ghimbir
1 conserva rosii bucati
1 lingurinta chimion
1 lingurita coriandru macinat
1 lingurita boia
1/2 lingurita pudra chili
1 lingurita scortisoara
sare & piper
60 ml smantana
sucul de la 1/2 lime
patrunjel proaspat

Pentru sosul raita:

1 castravete taiat cubulete mici
cateva frunze de menta taiate marunt
5 linguri iaurt grecesc
sucul de la 1/2 lime
sare & piper

2. Incingem in tigaie uleiul si prajim ardeiul si ceapa taiate marunt. Dupa 2 minute adaugam ghimbirul, usturoiul, iar apoi rosiile din conserva. Amestecam si adaugam si restul mirodeniilor si lasam sa fiarba pana scade putin sosul. La sfarsit pasam  totul cu ajutorul mixerului vertical.

3. Intr-o alta tigaie, in putin ulei de masline, prajim bucatile de carne marinate. Cand carnea este prajita, adaugam sosul picant si smantana. Lasam sa mai fiarba inca 20 minute.  La sfarsit adaugam sucul de la lime si putin patrunjel proaspat.

4. Pentru raita trebuie doar sa amestecam toate ingredientele. Sosul rece din iaurt este folosit in bucataria indiana ca si garnitura la preparatele picante, pentru a neutraliza iuteala mancarii. Eu cred ca se completeaza foarte bine. 


Serviti puiul cu putin raita langa si lipii naan.  Pentru a scurta timpul in bucatarie, am comandat painea naan de la restaurantul indian:) Sper sa imi fie cu iertare!

Savurati! Giovanna
reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Wednesday, December 17, 2014

Prajitura cu branza de vaca si stafide, guilt free:)

Si pentru ca mama inca ma mai ispiteste, cu prajitura cu branza de vaca si stafide, si pentru ca imi e foarte greu sa imi pun pofta in cui,:) m-am gandit sa o reinterpretez eu dupa nevoile mele actuale.
Si mi-am gandit-o astfel incat sa o mananc fara sa ma simt vinovata:) cand am pofta de asa ceva.

Din start ar trebui sa va avizez, ca reinterpretarea mea nu are nimic de a face cu prajitura la care ravneam initial:))))
Dar va pot spune ca e f buna, si mai mult, e si guilt freeeee!!!!!!

 Ingrediente:

1 kg branza de vaci
4 mere
2 pumni nuca macinata
1 cana fulgi de ovaz
scortisoara
250 gr stafide
2 oua
coaja rasa de la o lamaie
cateva bucati miez de nuca

 Pentru blat: 
Am facut un piure din 3 mere si un pumn de stafide, la care am adaugat nuca macinata, scortisoara si fulgii de ovaz. Am amestecat totul bine si am intins compozitia intr-o tava cu inel.


Pentru crema de branza:

Am amestecat branza cu cele 2 oua, coaja rasa de lamaie, restul stafidelor si le-am pasat putin cu mixerul vertical sa se mai zdrobeasca din stafide, astfel sa indulcim putin natural compozitia de branza.
Am turnat peste blat compozitia rezultata si am pus deasupra felii din cel de al 4-lea mar, cateva bucati de nuca si am presarat scortisoara.
Am introdus la cuptor tava aprox 40 minute la 220 grade. 
 

Savurati! si nu va ingrijorati! nu acopera sixpack-ul:)))
Giovanna

Friday, December 5, 2014

Ardei umpluti cu branza si ton

 Ingrediente:
ardei
1 conserva de ton
1 cutie cottage cheese
1 lingura iaurt grecesc
200 gr telemea, razalita
2 cepe verzi, taiate rondele
 oua de prepelita fierte
sare si piper, dupa gust

Amestecati branzeturile, cu tonul si ceapa verde si iaurtul grecesc. Sarati si piperati dupa gust.

Taiati ardeii in jumatati si ii umpleti cu amestecul rezultat. Puneti deasupra cate o jumatate de ou fiert si cateva rondele din partea verde a cepei.


Savurati! Giovanna
 Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro
 

Thursday, November 20, 2014

Supa indiana de dovleac

 Ingrediente:

1 dovleac placintar, curatat si taiat bucati
2 tulpini de apio, taiate bucatele
2 mere taiate bucati
3 linguri ulei de masline
 1 ceapa mare rosie taiata fin
2 linguri praf de curry
1 lingura scortisoara macinata
1 lingura seminte de negrilica
2 conserve rosii bucati
1,5 litri apa
3 linguri chutney de mango
patrunjel verde
iaurt grecesc pt servit
sare & piper

1. Intr-o oala punem la prajit ceapa, merele si telina cu putina sare si piper pana ce leguleme se inmoaie putin. Adaugam dovleacul, praful de curry, scortisoara si semintele de negrilica. Mai lasam 2 minute dupa care adaugam aconservele de rosii si apa.
Lasam sa fiarba pana ce dovleacul este facut.

2. Cand legumele sunt fierte adaugam chutney-ul de mango si patrunjelul.

3. Serviti cu iaurt grecesc si inca putin chutney de mango daca preferati.
 
Savurati! Giovanna

Monday, November 17, 2014

Shake de banane, lapte de soia si fructe de padure

Si in urma citirii unui articol mai recent in care bananele, prin continutul ridicat de potasiu, ar ajuta in eliminarea apei in excess din corp si par, contrar teoriilor de pana acum in care daca doreai sa pierzi din grasime erau contraindicate, am trecut si eu la savurarea lor cu mai multe incredere parca:)))

Ingrediente:
lapte de soia bio
1 banana
1 pumn fructe de padure
1 lingura seminte chia

 Amestecati-le in blender si savurati! Atat de delicios incat credeti ca e un cheat meal:))))
Si sa nu uitam ca bananele ne fac fericiti!!! prin nivelul ridicat de triptofan care este tranformat in seretonina!!!! De asemenea, bananele  reguleaza nivelul zaharului in sange si scad tensiunea arteriala, printre alte motive pentru care sa le consumam! 
Sa ne bucuram de ele zic!

Giovanna

Pui cu naut si chorizo la cuptor


Ingrediente:

1 pui de casa
4 cartofi
1 conserva naut
1 ardei rosu
1 ardei verde
bucati de chorizo picant
sare, piper, boia
4 catei de usturoi
ulei de masline
cimbru proaspat din belsug:)
coaja razalita de la o lamaie, culeasa din propiul meu lamai:)))
sucul de la 1/2 lamaie

1. Punem puiul intr-o tava apta pt a fi introdusa la cuptor. Adaugam langa legumele curatate si taiate bucati, precum si boabele de naut.
2. Amestecam uleiul de masline cu sucul de lamaie, coaja de lamaie si uturoiul pisat. Turnam atat peste carne cat si peste legume.
3. Condimentam totul cu sare, piper si boia si presaram frunzulitele de cimbru. 
4. Turnam un pahar mic de apa peste si acoperim tava cu folie de aluminiu. Introducem tava la cuptor timp de o ora. Dupa care scoatem folia de aluminiu si mai tinem tava la cuptor inca 20-30 minute sa se rumeneasca totul. 


Atat de bun, incat sarim peste faptul ca am pus si cartofi:))

Savurati! Giovanna

Friday, November 14, 2014

Lipii de spanac cu salata de creveti


Lipii de spanac

500 gr faina ( de grau, de secara, etc)
250 gr spanac
1 praf de copt
ulei de masline
1 cana lapte de soia caldut
sare

Amestecam faina, sarea si praful de copt. Turnam peste ulei de masline si amestecam cu mana pana cand se formeaza faramituri din amestec. Adaugam cat ulei de masline este necesar.

Cu ajutorul unui blender, pisam spanacul cu laptele. Il adagam la amestecul de faina si amestecam pana cand se formeaza o bila. Daca aluatul este prea moale mai adaugam faina.  Invelim aluatul rezultat in folie de plastic si il punem o ora la frigider.

Scoatem aluatul de la frigider si formam bilute putin mai mari decat o minge de golf. Presaram faina pe masa si le intindem subtire.
Le prajim in tigaie fara adaos de grasime pe ambele parti.


 Salata de creveti

1 avocado
1 rosie
ceapa verde taiata rondele
frunze de spanac sau rucola
tabasco
1 lime

Gatim crevetii in putin ulei de masline si usturoi feliat. La sfarsit adaugam patrunjel verde. Rezervam.

Taiem toate legumele si le amestecam. Presaram cateva picaturi de tabasco si stoarcem un lime peste  ele. Le amestecam cu crevetii si umplem lipiile facute mai devreme.


Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Wednesday, October 15, 2014

Salata de sfecla rosie cu telemea


Ingrediente:

500 gr de sfecla rosie fiarta, fara otet
1 buc telemea cu ierburi
seminte de dovleac
ulei de seminte de dovleac
coaja rasa de la o lamaie
otet balsamic
 
Taiati sfecla rondele si le asezati pe un platou. Rupem telemeaua bucatele si o presaram deasupra. Peste razalim o lamaie, stopim cu putin ulei de dovleac si preseram semintele. 
Super rapid, sanatos si bun!
 
Savurati! Giovanna

Sunday, October 12, 2014

Vinete la grill cu tzatziki de castravete

 Ingrediente:

2 vinete mari
1 catravete mare
1 iaurt grecesc
1 catel de usturoi
1 pumn de stafide
2 linguri otet din vin rosu
3 linguri miere de albine
seminte de canepa
patrunjel proaspat
ulei de masline
sare & piper

 1. Taiem vinetele in rondele de aproximativ un centimetru grosime, le pulverizam cu ulei de masline, le saram si piperam si le punem pe gril, intorcandu-le de pe o parte pe alta pana cand sunt facute.

2. Intre timp punem la fiert, otetul cu mierea si stafidele. Dupa ce a dat  in cateva clocote oprim focul si lasam sa se raceasca.

3. Dam castravetele pe razatoarea cea mare, presaram putina sare si lasam cateva minute dupa care stoarcem toata zeama lasata de castravete. Adaugam iaurtul, usturoiul pisat, putin ulei de masline si condimentam dupa gust.

4. Asezam vinetele pe un platou, turnam peste stafidele si siropul de otet si miere si presaram putin patrunjel proaspat.
 
 5. Serviti cu tzatziki de castravete.

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www. ironteam.ro

Tuesday, October 7, 2014

Salata Caprese

 Ingrediente:

mozzarella
rosie mare
busuioc
ulei de masline
acetto balsamico
piper 

Taiem mozzarella si rosia felii, presaram busuioc proaspat si piper negru; stropim cu putin ulei de masline si acetto balsamico.
Atat de simplu!!!! 
Ideal pt o cina usoara si plina de proteina, o bila de mozzarela avand peste 20 gr proteina:)

Savurati! Giovanna

Friday, September 26, 2014

Gyros de curcan cu tzatziki de ardei

 Ingrediente:

1 lamaie
frunzulite de cimbru
oregano tocat
sare & piper
ulei de masline
5 catei de usturoi
500 gr file de piept de curcan
1/2 varza
1 ardei kapia rosu
iaurt grecesc
 1. Amestecam sucul de la lamaie cu oregano, cimbru, sare si piper, ulei de masline si 4 catei de usturoi pisati. Taiem carnea in fasii si le amestecam bine cu marinata. Acoperim si lasam la frigider 30 de minute.
2. Se scurge marinata si carnea se aseaza intr-un vas termorezistent. Incalzim cuptorul la 200 de grade si punem curcanul la cuptor pana cand este rumenit.
3. Pregatim tzatziki-ul: Taiem varza marunt si o saram. Taiem fasii ardeiul rosu si pisam ultimul catel de usturoi. Amestecam toate ingredientele cu iaurtul grecesc.

 Servim fasiile de carne peste varza cu tzatziki.
Extraordinar de bun!

Savurati! Giovanna

Sunday, September 21, 2014

Shakshuka

 Ingrediente:

3 ardei rosii
300 gr piept de pui
1 conserva rosii taiate in cuburi
1 ceapa mare
3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
sare &piper
cimbru
2 oua intregi + 2 albusuri

1. Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc putin in uleiul de masline. Se taie pieptul de pui cubulete, se adauga cepei si se prajeste.

2. Taiem ardeii fasii si ii adaugam in tigaie cand puiul este prajit. Adaugam putina apa, sare si piper si lasam sa fiarba la foc moderat aproximativ 10 minute. Adaugam conserva de rosii si frunzulitele de cimbru. Lasam sa fiarba 5 minute.

3.  Se bat ouale si se toarna in tigaie lasandu-se sa fiarba in sosul de rosii. 

 Serviti in lipie sau ca atare.

Savurati! Giovanna 

Reteta publicata intai pe Ironteam.ro

Thursday, August 28, 2014

Smochine cu branza de capra

 Ingrediente:
smochine
branza de capra taiata cubulete
menta
iaurt grecesc
miere de rozmarin
ulei de masline

Taiem frunzele de menta si le amestecam in iaurt. Spalam si taiem smochinele in 4, le asezam pe un platou. Adaugam bucatile de branza si turnam peste iaurtul cu  menta. asezonam cu ulei de masline si miere de albine.
Fenomenal!:)
Savurati! Giovanna
Reteta publicata intai pe IRONTEAM.RO

Spagheti integrale cu ciuperci



Ingrediente:

 400 gr ciuperci feliate
spagheti integrale
1 legatura usturoi verde
200 ml smantana dulce
1 legatura patrunjel verde proaspat
ulei de masline
sare & piper

Intai de toate, punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj si pregatim sosul de ciuperci.

 Punem ciupercile la prajit in putin ulei de masline si adaugam usturoiul taiat rondele. Lasam sa se prajeasca putin.

 Adaugam patrunjelul proaspat.

Adaugam smantana dulce. Saram si piperam dupa gust.

Strecuram pastele si le adaugam peste sos. Amestecam bine si servim calde.

Savurati! Giovanna

Thursday, August 14, 2014

Merluciu cu scoici si mazare

 Ingrediente:

file de merluciu
~ 300 gr scoici
2 catei usturoi
ulei de masline
1 pahar de vin alb
 mazare congelata
patrunjel
sare, piper

1.  Curatam scoicile si le punem in apa cu sare aprox 20 min.

2. Taiem usturoiul rondele, il punem la prajit in putin ulei de masline.  Adaugam fileul de merluciu, putina apa si un pahar de vin alb. Adaugam si mazarea, saram si piperam si lasam sa fiarba totul aproximativ 20 de minute.

3. Punem si scoicile in tigaie si lasam sa mai fiarba cateva minute pana cand se deschid. Cele ce nu se deschid se arunca!!!!

4. Presaram patrunjel proaspat  si servim cald.
Foarte bun!

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Tuesday, August 12, 2014

Midii cu ierburi si rosii uscate


Ingrediente: 

Carne de midii
rosii uscate la borcan
1 lamaie
busuioc, oregano, cimbru
ulei de masline
sare & piper

1. Midiile le fierbem la abur le curatam si rezervam carnea, sau folosim deja curatate si congelate.

2. Punem midiile intr-un recipient de plastic cu capac, stoarcem peste o lamaie, adaugam peste ierburile tocate marunt si rosiile uscate. Turnam putin ulei de masline, saram si piperam dupa gust. Amestecam totul si punem capacul si lasam la frigider minim 4 ore inainte de a le servi.

Savurati! Giovanna

Thursday, July 31, 2014

File de merluciu cu crusta de pesto verde si legume la cuptor

 Ingrediente:

File de merluciu
2 conserve rosii in bucati
busuioc
patrunjel
1 catel usturoi
broccoli
fasole verde
ulei masline
pesmet
sare si piper
otet balsamic

1. Punem la fiert separat, sau pe rand, 1 buchet de broccoli si un pumn de fasole verde.

2. Din frunzele de busuioc si patrunjel, usturoi si ulei de masline facem un pesto verde.

3. Punem rosiile intr-o tava de cuptor, adaugam o lingura plina de pesto, sare, piper si otet balsamic, amestecam totul si dam la cuptor aprox 15 minute.

4. Scurgem broccoliul si fasolea verde si rezervam.  La pesto-ul obtinut adaugam o lingura mare de pesmet si intindem amestecul rezultat peste medalioanele de merluciu.

5. Scoatem tava cu rosiile de la cuptor, aranjam peste fileurile de merluciu si presaram printre broccoli-ul si fasolea verde. Introducem din nou la cuptor aprox 15 min pana cand este facut si pestele.

Light si sanatos!
 
Savurati! Giovanna


Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro 

Monday, July 21, 2014

Piept de pui umplut cu branza de capra si ierburi la cuptor




Ingrediente:

file de piept de pui
branza de capra cu ierburi
1 ardei chili rosu
coaja de la o lamaie
sare piper
jambon serrano 
oregano, cimbru si rozmarin
ulei de masline

 Saram si piperam file-urile de piept de pui. Punem peste branza de capra, ardei chili, coaja de lamaie, cimbru si oregano. Acoperim cu alta bucata de piept de pui.

 Infasuram pachetelele de pui in jambon si implantam o ramurica de rozmarin in ele, atat pentru fixare cat si pentru aroma.
Stropim cu putin ulei de masline si le introducem la cuptor.

 Serviti alaturi de o salata, eu am ales una simpla de rucola.
Foarte bun!


Savurati! Giovanna
Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Friday, July 18, 2014

Praz cu spanac si oua la cuptor

 Ingrediente:

3 fire de praz, taiate rondele
300 gr spanac proaspat
4 oua
8 rosii uscate din borcan, taiate bucati
 ulei de masline
sare & piper
parmezan razuit
1. Punem prazul taiat rondele la prajit in putin ulei de masline. Nu il lasam sa se prajeasca, il amestecam pana cand sticleste, apoi oprim focul.
Intre timp punem apa la fiert pt spanac. Cand fierbe, punem spanacul si il lasam 2 minute la oparit, dupa care il strecuram de apa.  Cand spanacul este scurs, il adaugam peste praz, amestecam si saram si piperam.

 2. Turnam amestecul de praz si spanac intr-un vas termorezistent si presaram peste bucatile de rosii uscate. Facem 4 gauri in amestecul nostru si umplem gaurile cu cate un ou.

3. Adaugam peste parmezan razuit, si il punem la cuptor pana cand ouale sunt facute.


 Foarte bun,simplu si gustos, noi il vom repeta cu siguranta.

Savurati! Giovanna