Paste cu hribi

Ingrediente:

paste

3 ramurele rozmarin

200 gr hribi curatati

1 catel usturoi taiat felii

patrunjel verde

200 ml smantana dulce

parmezan

ulei de masline

1. Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. Eu am folosit paste fara gluten din fasole neagra, bogate in proteina. Dar voi puteti folosi si pastele normale din faina de grau.

2. Intr-o tigaie punem putin ulei de masline, adaugam ramurelele de rozmarin si usturoiul feliat. Amestecam de cateva ori pana cand se elibereaza aromele, iar apoi adaugam hribii. Amestecam timp de doua minute apoi turnam smantana dulce si putin parmezan.Mie nu imi place sa pun mult parmezan. Are un gust foarte puternic si nu vreau sa acopere celelalte arome.

3. Punem pastele in farfurie, adaugam hribii cu sos si presaram patrunjel verde. Mai adaugam si cateva felii de parmezan, piperam si savuram.

Savurati! Giovanna

Spaghetti integrale cu creveti, rosii uscate si rucolla

yummy........:)

Ingrediente:

spaghetti integrale

400 gr creveti decorticati

6 rosii uscate taiate marunt

1 lingurita concentrat de pasta de rosii

3 catei de usturoi

1 ardei chilli rosu

rucolla

1 lamaie

3 linguri ulei de masline

 Punem pastele la fiert si cand sunt aproape fierte, punem usturoiul si chiliul la prajit in 3 linguri ulei de masline. Nu lasam sa se prajeasca ci doar 30 secunde cat este nevoie sa se intrepatrunda aromele.

 Adaugam crevetii si ii lasam sa se prajeasca putin pana cand devin rosiatici.

Adaugam rosiile uscate taiate marunt si pasta de rosii.

 Lasam sa fiarba aprox 2 minute sa se formeze sosul si adaugam pastele scurse de apa.

 Adaugam rucolla, sucul de la o jumatate de lamaie si preseram coaja de lamaie rasa peste.

Savurati! Extrem de bun!

Giovanna

Spaghetti integrale cu somon afumat

 Ingrediente:

spaghetti integrale!

1 chilli rosu

1 lamaie

2 fire de ceapa verde

1 pachet somon afumat

1 manunchi mic chives

putin ulei de masline

Fierbeti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj si le puneti la scurs.

Intr-o tigaie adanca, puneti 5 linguri ulei de masline si prajiti foarte putin chiliul taiat bucati mici. Adaugati spaghetele fierte si amestecati. Adaugati coaja rasa de la lamaie, ceapa verde taiata rondele si somonul afumat, rupt bucatele, si amestecati. Stingeti focul si adaugati sucul de la o jumatate de lamaie precum si arpagicul taiat bucati.

Super sanatoase si absolut delicioaseee..... savuraaaati!

Pofta buna!

 Giovanna

Spaghetti cu midii a la marinera

Ingrediente:

-spaghetti integrale

- 500 gr midii congelate

- 1 cutie pasatta de rosii

- 3 catei usturoi

- basilicum

- ulei de masline

- sare piper

- ceapa verde

- patrunjel verde

- parmezan pt servit (optional )

 Punem usturoiul taiat felii la prajit  aprox un minut in putin ulei de masline.

 Adaugam sosul de rosii, sare si piper.

 Apoi punem si midiile impreuna cu ceapa verde si frunzele de busuioc taiate marunt si lasam sa fiarba si sa scada sosul.

 Pana se face sosul punem la fiert si pastele.

 La sfarsit adaugam patrunjel verde si servim cu parmezan ras peste.

Pofta Buna! Giovanna

Spagheti integrale alla Norma

Ingrediente:

• 2 vinete
• spagheti integrale
• 2 conserve rosii in bucati
• 4 catei de usturoi
• 1 chili verde
• ulei de masline
• oregano uscat
• basilicum proaspat
• sare & piper
• parmezan sau o branza uscata sarata (optional)

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.

Spalam si taiem vinetele cubulete. Le punem la prajit in ulei de masline cu mult oregano si sare si piper dupa gust. Eu le prajesc sub capac, astfel se fac mult mai repede.

Cand vinetele s-au inmuiat, adaugam chiliul verde si usturoiul taiat rondele. Lasam sa se prajeasca inca 1 minut, dupa care adaugam consevele de rosii. Amestecam si lasam sa fiarba inca 20 minute sa mai scada putin apa din rosii. La sfarsit adaugam busuioc proaspat si mai alsam 2 minute pe foc.

 Strecuram pastele, le puem in farfurie si adaugam peste bunatatea de sos de rosii cu vinete.

Serviti cu branza peste, sau ca atare!

Savurati! Giovanna

Spaghete cu somon si creveti

Punem intr-o tigaie 500 gr somon si 300 gr creveti decoraticati la prajit cu o lingura ulei masline.

 Adaugati sare de mare si piper rosu boabe si lasati sa se prajeasca ingredientele.

 Cand sunt facuti adaugati o cutie de mascarpone si amestecati.

Serviti cu spaghete fierte conform instructiunilor de pe ambalaj.

Foarte bun.

Giovanna

Dovlecei cu ton, creveti si spanac

Sau mocking the lasagna, dupa fiica mea:)) 

Umplutura aceasta o faceam initial cu foi de lasagna si tot alaiul de sos bechamel si mult parmezan, iar acum am transformat-o in ceva mult mai light, inlocuind foile de lasagna cu felii de dovlecei si sosul bechamel cu sosul de rosii:)

Ambele variante sunt delicioase! 

Astazi o sa va scriu varianta cu felii de dovlecei. Am ales sa folosesc dovlecei romanesti si varianta italiana a lor, zucchini-ul, pentru ai da mai multa culoare si constrast retetei. Tot pentru ai imbogati aspectul, am ales sa rulez feliile de dovlecel; dar voi puteti sa le puneti in straturi ca si foile de lasagna daca nu doriti sa ii dedicati mai mult timp.

Ingrediente:

1 ceapa rosie mare
3 catei de usturoi
2 morcovi razuiti
1 conserva rosii bucati
500 gr spanac proaspat
200 gr creveti decorticati
2 conserve ton de buna calitate
ulei de masline
sare & piper
2 dovlecei
2 zucchini
sos de rosii cu busuioc

1.  Intr-o tigaie adanca punem la prajit in putin ulei de masline, ceapa, morcovii si usturoiul. Amestecam si cand ceapa devine translucida adaugam crevetii. Lasam 2-3 minute, apoi adaugam conserva de rosii si tonul. Saram si piperam si lasam sa fiarba. Cand scade apa din rosii adaugam si spanacul si mai lasam cateva minute sa se inmoaie si frunzele.

2. Cu ustensila de curatat legumele, feliem dovleceii pe lungimea lor si le saram, sa se inmoaie putin.

 3. Intindem putin sos de rosii cu busuioc pe fundul tavii ce o vom introduce la cuptor. Pe fiecare felie de dovlecel punem o lingura din amestecul facut la foc si apoi rulam. Le asezam in tava rand pe rand, iar la sfarsit mai punem cateva linguri din sosul de rosii. Introducem tava la cuptor imp de 30 minute la o temperatura de 200 grade.

Savurati!

Giovanna

Penne cu ton la cuptor

 
Ingrediente:

• 1 punga penne integrale sau nu:)
• 2 conserve ton
• 1 ceapa
• 3 catei usturoi
• 500 ml suc de rosii(bulion) sau conserva rosii
• oregano(optional)
• sare, piper
• ulei de masline

Punem pastele la fiert cu sare si intre timp pregatim sosul.

Ceapa si usturoiul le taiem marunt si le punem intr-o tigaie cu putin ulei masline la foc mic/potrivit.

Amestecam putin ca sa aromam uleiul, nu lasam sa se prajeasca! max un min.

 Adaugam sucul de rosii, sare, piper si oregano si amestecam. Lasam pe foc pana scade si se formeaza un sos.

 Cand sosul este gata adaugam si cele 2 cutii de ton.

 Intr-o forma pentru cuptor punem pastele fierte peste care turnam sosul cu ton si amestecam bine. Punem tava la cuptor timp de 30 min dupa care servim:)

Puteti servi ca atare sau cu putina smantana dulce pentru gatit. 

Savurati! Giovanna

Piept de pui cu sos gorgonzola si struguri

Ingrediente:

• un piept de pui dezosat
• branza gorgonzola
• smantana dulce pt gatit
• struguri
• sare & piper
• ulei masline

 Pieptul de pui taiat cubulete il prajim cu putina sare si piper in ulei de masline.

 Cand este prajit puiul farimitam peste gorgonzola si amestecam pana se topeste putin.

 Turnam peste smantana dulce pt gatit si lasam putin la fiert pana se ingroasa sosul.

 Cand s-a ingrosat sosul punem si cateva boabe de struguri taiate in jumatate si mai lasam cateva minute la foc.

 si gataaa.... am terminat mancarea noastra:) f simplu. fetitei mele ii place f mult aceasta mancare. Daca o intrebi ce vrea sa smanace spune sau paste cu somon sau pui cu gorgonzola si struguri:) Eu am facut puiul bacatele mici special pt ea, dar puteti sa faceti si gratarele din el, etc.

Noi le-am servit de data aceasta cu spaghetti. Au fost fff bune.

Pofta buna! Giovanna

Tagliatelle, aglio, olio e peperoncino

 Intr-o tigaie punem putin ulei de masline, un ardei iute taiat rondele si le punem la prajit. Dupa putin timp adaugam si usturoiul taiat rondele. Mai prajim putin si adaugam pastele fierte in prealabil. 

Atata tot!!!

Sunt super bune, simple si gustoase pt cine apreciaza pastele. Eu am folosit tagliatelle negre facute in casa cu cerneala de calamar.

Pofta buna! Giovanna

Paste cu somon afumat a la "Liga"

"Liga" este un bar restaurant al clubului CFR din Cluj, unde mie imi place sa mananc  f mult. Iar aceasta este varianta mea. Noua ne place enorm de mult. Toti 3 repetam cand se termina portia din farfurie:))

Ingrediente:

• paste ( care va plac voua, eu aveam in casa farfale)
• smantana dulce pentru gatit ~ 500 gr
• somon afumat - 200 gr
• unt
• o ceapa rosie mica

Puneti pastele la fiert cu putin ulei si sare si pana se fierb acestea preparam sosul.

 Intr-o tigaie punem la prajit putin unt si o ceapa mica rosie taiata marunt, timp in care noi taiem felii mici somonul afumat.

Cand am terminat de taiat somonul il si adaugam in tigaie. Amestecam de cateva ori, nu cred ca l-am lasat mai mult de un minut.

 Dupa care adaugam smantana dulce! Amestecam si lasam sa scada putin.  

Punem sosul peste paste si mancarea noastra este gata! F usor de facut, cu un gust deosebit. Este o mancare f des repetata la mine in familie. Ne incanta pe toti.  In farfurie eu am preserat si Oregano peste, dar chiar nu trebuie, este in plus. Nici nu ajuta, nici nu complimenteaza somonul cu nimic deci mai bine fara. 

Pofta buna! Giovanna