Pages

Monday, December 9, 2013

Broccoli picant cu tofu

 Ingrediente:
1 broccoli rupt in buchetele
1 lingura ulei de masline
1 cutie tofu cu ardei
1 lingurita garam masala
1 catel de usturoi mare taiat marunt
1 ardei iute rosu, taiat rondele
coaja rasa si sucul de 1 lime

1. Fierbem buchetelele de broccoli 5 minute in apa clocotita cu sare. Apoi le scurgem intr-o strecuratoare si le lasam deoparte. 
2. Intr-o tigaie prajim bucatile de tofu pe fiecare parte pana cand devine usor aurie.  Impingem branza spre marginile tigaii si adaugam garam masala, usturoiul si chiliul. Gatim inca aprox 2 minute dupa care adaugam broccoli-ul si coaja si sucul de lime si mai amestecam putin.

Serviti ca atare. Foarte, foarte bun!!!
Plin de arome, bogat in proteine si f sanatos!!!

Monday, November 25, 2013

Salata de quinoa cu mango si curry si raita de castravete si menta


Ingrediente:

2 linguri ulei de masline
2 lingurite praf curry de la Povesti cu condimente
1 lingurita curcumade la Povesti cu condimente
1 catel de usturoi
250 gr quinoa
2 cani apa
sare
1 mango copt
2 fire ceapa verde
2 linguri afine
1 pumn spanac baby


1 castravete mare taiat bucatele mici
1 manunchi menta proaspata
iaurt grecesc- 400 gr
sare & piper

1. Incalziti intr-o tigaie adanca uleiul si adaugati usturoiul, curry-ul si curcuma. Amestecati. Adaugati quinoa si apa si lasati sa fiarba tim de aprox 15 minute pana se evapora toata apa. Stingeti focul si adaugati sarea dupa gust. Lasati sa se raceasca complet.

2. Adaugati mango-ul taiat cubulete, ceapa verde taiata rondele frunzele de spanac si amestecati cu grija. Presarati peste afinele.

3. Combinati iaurtul cu castravetele si menta. Condimentati dupa gust cu sare si piper.


Savurati! Giovanna

Sunday, November 17, 2013

Dovlecel cu ton si ghimbir


1 dovlecel / 1 calabacin
1 conserva ton in suc propriu /3 latas de atun pequenas
3 linguri otet alb /  3 cucharas vinagre blanco
1 lingura ghimbir macinat de la Povesti cu condimente / 1 cuchara genjibre molido
2 linguri cottage cheese / 2 cucharas quesso perlas
sare & piper / sal y pimienta
ulei de masline / aceite de olivas
otet balsamic de smochine / vinagre balsamico de higos


1. Taie dovlecelul in felii subtiri, pune-le intr-un castron, condimenteaza cu sare si piper si adauga otetul alb. Lasa la marinat timp de 30 min.
Corta el calabacin en laminas finas, salpimienta y anade el vinagre blanco. Reservar por 30 minutos.
 
2. Amesteca branza cottage cheese cu ghimbirul, sare si piper. Adauga tonul scurs si amesteca usor.
Mescla el quesso en perlas con el genjibre, sal y pimienta. Anade el atun y mezcla ligeramente.
 
3. Monteaza preparatul punand alternativ felii de dovlecel cu straturi din amestecul de ton, terminand cu o felie de dovlecel.
Monta el preparato, alternando las laminas de calabacin con la mezcla de atun, acabando con el calabacin.

4. Stropeste preparatul cu putin ulei de masline si otet de smochine inainte de a-l servi.
Antes de servirlo, salpicarlo con un poco de aceite de oliva si vinagre de higos.
 
Foarte bun! Plin de proteine si slab in calorii.
Muy bueno! Lleno de proteina y bajo en calorias.

Savurati! Giovanna



Wednesday, November 13, 2013

Si castigatorul este......

Folosesc foarte des condimente, iar condimentul meu preferat este scortisoara.
O folosesc foarte des, Pentru ca se apropie sarbatorile de iarna, turta dulce este nelipsita din meniu. Pe langa scortisoara adaug enibahar, anason stelat, coriandru, ghimbir, nucsoara, fenicul, cardamom si cuisoare.
ReplyDelete
 
 Felicitari Mihaela!!! te rog sa imi trimiti pe  giovanna7777@yahoo.com datele tale personale pentru a-ti putea trimite premiul.

Multumesc tuturor pentru participare!!

Thursday, November 7, 2013

Povesti cu condimente

De data aceasta imi propun  sa va condimentez putin bucataria:)

Si cum as putea face asta, decat oferindu-va o selectie minunata de arome de la Povesti cu condimente

Nu stiu daca stiati, dar de curand s-a deschis in C C Polus un magazin superb cu mirodenii si condimente pentru toate gusturile.

Magazinul se numeste chiar asa, Povesti cu condimente, si foarte curand vor fi prezenti si online pentru cei ce nu sunteti din Cluj Napoca.

Impreuna cu echipa Povesti si condimente, am pentru voi astazi o mica surpriza extrem de aromata 

 Pentru a primi aceste arome in bucataria voastra, trebuie sa imi spuneti care este condimentul vostru preferat si in ce combinatie il folositi cel mai des.
Nu e greu deloc! 
Combinatia care ma va face sa imi doresc sa o incerc si eu va primi acasa urmatoarele: boia, foi de dafin, anason stelat, fulgi de usturoi, seminte de fenicul, enibahar boabe, amestec pentru aripioare picante, menta, coriandru macinat.
Voi anunta castigatorul pe data de 13 Noiembrie!!!

Astept comentariile voastre si astept sa reveniti sa vedeti ce retete am sa va propun cu aceste condimente, si nu numai!

Giovanna






Tuesday, November 5, 2013

Hummus para Cesar

Esto va por ti! Cesar Enrique Serra

El hummus se hace con tahini, una pasta de sesamo, que puedes muy bien comprar, pero yo prefiero hacer una version casera muy sensilla.
Se necesitan:
150 gr semillas de sesamo
70 ml aceite de sesamo
Hummus-ul se face cu tahini, o pasta de susan, pe care puteti foarte bine sa o cumparati din comert, dar eu prefer o versiune simpla facuta in casa.
Avem nevoie de :
150 gr seminte de susan
70 ml ulei de susan
En un sarten antiaderente pones las semillas de sesamo al fuego, pero ne dejes que se torren. No deberian cambiar de color, solamente calentarlas un poco hasta que brillan.
Intr-o tigaie antiaderenta, incalzim putin semintele de susan, fara sa se prajeasca, doar pana sticlesc putin.

Luego con una batidora, haces una pasta de las semillas y el aceite de sesamo. 
Esto es el tahini, al que luego le anades:
Apoi cu mixerul facem o pasta din semintele incalzite si uleiul de susan.
Acesta este pasta tahini, la care adaugam:
1 bote de cristal:) 400 gr de garbanzo cocido / 400 gr naut fiert
1 diente de ajo / 1 catel de usturoi
aceite de oliva / ulei de masline
zumo de medio limon / sucul de la 1/2 lamaie
2 cucharas yogur griego / 2 linguri de iaurt grecesc

De nuevo con la batidora trituras todo muy bien, hasta que tienes una pasta omogenea.
 Y luego le anades:
Din nou mixam toate ingredientele pana cand obtinem o pasta omogen si apoi adaugam:
perejil fresco picadido/ patrunjel proaspat
sal/ sare
pimenton/ boia
semillas de girasol/ seminte de floarea soarelui
y comino en semillas/ chimen

Serviti cu legume proaspete!

A mi me encanta comerlo con verduras frescas como el pimiento del campo de tu padre:) y la zanahoria.

Que lo disfrutes!!!! AMIGO!

Un beso, Giovanna


Sunday, November 3, 2013

Piept de pui cu salata de ardei copti


8 buc ardei copti si curatati
100 gr masline negre fara samburi
sucul si coaja de la o lamaie
4 linguri ulei de masline
1 catel mare de ustutoi, tocat marunt
frunze busuioc proaspat
3 piepti de pui
sare, piper, boia

Ardeii copti si decojiti se taie fasii si se amesteca intr-un bowl cu maslinele, uleiul de masline, sucul si coaja de lamaie, usturoiul taiat marunt si frunzele de busuioc. Se asezoneaza si se lasa la marinat aproximativ o ora.

Pieptul de pui se taie felii si se prajeste intr-o tigaie grill, cu sare piper si boia.
Serviti alaturi de salata de ardei copti.
 
Savurati! Giovanna

Sunday, October 20, 2013

Pui condimentat cu salata de linte

 Ingrediente:

12 muschiuleti de piept de pui
2 lingurite de chimion macinat
2 lingurite de coriandru macinat
1 lingurita de curcuma

300 gr linte fiarta
1 catel de usturoi tocat marunt
1 ardei piscator rosu, taiat marunt
 1 castravete
1 ardei rosu
sucul de la 1 lamaie
2 linguri ulei de arahide
sare si piper
 

Amestecati condimentele intr-o farfurie plata si da-ti pieptul de pui prin amestecul de condimente.
Intr-o tigaie, puneti putin ulei si prajiti puiul pe ambele parti. Rezervati.

Pentru salata de linte, taiem toate legumele marunt, adaugam lintea fiarta si scursa de apa, uleiul de arahide, sucul de lamaie si asezonam.

Foarte bun si sanatos!
Bogat in proteina si sarac in calorii.

Savurati! Giovanna
 

Tuesday, October 15, 2013

Salata de mazare cu telemea si menta proaspata



 400 gr mazare congelata
200 gr telemea cu ierburi
1 manunchi menta proaspata
1 manunchi patrunjel
boabe piper rosu
ulei de masline
piper negru

Fierbeti mazarea in apa cu sare si o lasati sa se raceasca. Adaugam telemeaua taiata cubulete si verdeturile.
Amestecam, turnam putin ulei de masline si piperam dupa gust. 
 Si voila! putem sa ne infruptam din ea. 
Foarte buna si super proteica!


Savurati! Giovanna

Sunday, October 6, 2013

Salata de jambon cu fructe

 Ingrediente:

spanac baby
rucola
jamon serrano in fasii subtiri
smochine
gref alb
gref roz
ceapa verde
lime
ulei de arahide
1 tulpina de lemon grass
1 anason
1 lingurita de ghimbir macinat si cardamom 
5 cuisoare, macinate
 
 
 Pe o farfurie punem un pumn de spanac si unul de rucola.
Curatam greful roz si alb si presaram bucati peste salata. Spalam si taiem smochinele in 4 si le adaugam la salata. 
Rupem fasiile de jambon in bucati si le adaugam salatei.

Pentru dressing, prajim putin ceapa verde, coaja razuita de la 1 lime si lemon grass-ul  cu restul condimentelor in uleiul de arahide. Nu foarte mult, cat sa de intrepatrunda aromele si il preseram peste salata.
Fenomenalaaaa!!
Decorati cu felii de lime si cu anasonul folosit in dressing.

Savurati! Giovanna

Friday, October 4, 2013

Fasole verde cu migdale

 1punga 450 gr fasole verde congelata
1 ceapa rosie
2 linguri migdale feliate
2 linguri ulei de masline
1 lingura mustar DIjon boabe
1 lingura otet de vin alb
cateva boabe piper rosu
sare & piper

Fierbem fasolea verde, o strecuram si o lasam sa se raceasca. 
Taiem ceapa marunt si prajim putin migdalele, cat sa se rumeneasca.
Amestecam fasolea cu ceapa si presaram peste migdalele. Presaram si cateva boabe de piper rosu. Amestecam restul ingredientelor si turnam dressingul obtinut peste fasole.


Savurati! Giovanna

Thursday, September 26, 2013

Salata de vinete si ardei copti


Ingrediente:

1 vanata enorma, coapta, curatata si lasata sa se scurga
6 ardei copti 
1legatura ceapa verde
2 legaturi leurda
ulei de masline
sare & piper

Tocam marunt vanata si ardeii copti, taiem ceapa si leurda si amestecam toate ingredientele. Adaugam ulei de masline, sare si piper; lasam sa stea putin pentru a se intrepatrunde aromele iar apoi o savuram pe o felie de paine neagra. Simplu, sanatos si bun!

Savurati! Giovanna

Sunday, September 22, 2013

Salata de vinete in stil grecesc

 Avem nevoie de:

1 vanata coapta si scursa
sucul de la 1/2 lamaie
ulei de masline
sare & piper
1 lingurita chimion macinat
1 lingura cu varf de iaurt grecesc

Amestecam toate ingredientele cu blenderul si servim:)
Mai simplu de atat nici ca se putea:)

Savurati! Giovanna

Wednesday, September 18, 2013

Naut picant

De data asta rontaim in fata televizorului:)
Ingrediente:

2 conserve de naut
f putin ulei de masline
piper
boia picanta
rozmarin macinat
cimbru uscat
sare

 Scurgem nautul din conserva si tapetam tava de cuptor cu hartie de copt.
Punem nautul in tava, stropim cu f putin ulei de masline, presaram peste boia, piper, cimbru si rozmarin.  Amestecati cu mana ca sa va asigurati ca toate boabele sunt condimentate si introduceti la cuptor timp de 1 ora.
Sarati cand il scoateti de la cuptor.

Fenomenal de bun!!!

Savurati! Giovanna


Nautul este foarte bogat in proteine, aproximativ 25% contine aminoacizi vegetali, aproximativ 60% zaharuri cu absorbtie lenta, maxim 5% grasimi, iar restul sunt:
- Magneziu;
- Cupru;
- Calciu;
- Zinc;
- Fosfor
- Vitamine din complexul B
- Acid folic;
- Mangan;
- Triptofan etc.

Avand un continut de nutienti variat, nautul este util in:
- Favorizarea normalizarii tranzitului intestinal, fiind util atat in constipatie cat si in scaunele lichide;
- Favorizeaza peristaltismul intestinului gros si intervine in detoxifierea (purificarea) colonului;
- Previne anemiile prin continutul de acid foloc si vitamine din complexul B;
- Scade colesterolemia;
- Scade LDL – colesterolul rau;
- Previne dislipidemiile;
- Reduce riscul bolilor cardiovasculare;
- Reduce tulburarile de somn;
- Scade riscul de cancer de colon;
- Are efecte antioxidante moderate, in special prin continutul de mangan;
- Este util in curele de slabire, avand foarte putine calorii;

Monday, September 9, 2013

Smochine umplute cu branza de capra

Ingrediente:

- smochine proaspete
- branza de capra
- jamon serrano
- coaja de portocala proaspat razalita
-fire de rozmarin proaspat
-  piper
- ulei de masline

Taiem smochinele in 4. In mijloc punem o bucata de branza de capra. Infasuram fiecare smochina cu o felie de jamon serrano, pe care o fixam cu ajutorul unei ramurici de rozmarin.
Presaram peste coaja de portocala si piperam. 
Stropim cu putin ulei de masline si introducem la cuptor timo de 15 min.
Supeeeeeer buneee!!!!!

Savurati! Giovanna

Monday, September 2, 2013

Salata de rucola cu jambon, smochine si zmeura

 Super rapid si foarte bun!

Avem nevoie de:

- un pumn rucola
- 3 smochine
- 2/3 felii de jamon currado
- 1 bila mozzarella
- 2 linguri zmeura
- ulei de masline & acetto balsamico 
- piper




 Cat despre pasii de urmat nu cred ca mai este loc de explicatii suplimentare:). Pozele sunt foarte clare.
Ramane doar sa o savurati:)

Pofta buna!
Giovanna

Sunday, August 18, 2013

Salata de caracatita in stil grecesc

 Ingrediente:
- 2 picioare/tentacule caracatita fierte
- 2 lamaii
- boia picanta
-3 catei usturoi
- 1 lingura miere
- mix salata verde
- rosii cherry
- 100 gr telemea sarata
- 1/2 ceapa rosie
- 1 pumn menta 
- 1 pumn busuioc

 1. Amestecati sucul de la cele 2 lamai cu usturoiul pisat, mierea si boiaua picanta. Adaugati picioarele de caracatita taiate in bucati si le lasam la marinat timp de minim 3 ore la frigider.

2. Scoatem caracatita si rezervam marinata. Prajim in f putin ulei de masline caracatita pana cand este moale.  Intre timp fierbem separat marinata ramasa pana cand se ingroasa putin. Lasam sa se raceasca.

3. Inainte de a servi punem restul ingredientelor pe un platou intins, adaugam caracatita si turnam peste putin din sosul marinata.

Extraordinar de buna!!!

-
Savurati! Giovanna

Saturday, August 3, 2013

Salata de naut si quinoa cu ierburi


Ingrediente 4 portii:

- 1 borcan naut fiert
-200 gr quinoa
- 150 gr telemea
- 150 gr rosii cherry
- o ceapa rosie
- 1 castravete
- 2linguri ulei de masline
-  1/2 lamaie stoarsa
- 2 linguri patrunjel proaspat
- 1 lingura menta proaspata
- sare si piper

1. Fierbeti quinoa in apa cu putina sare. Cand este fiarta o strecuram si o lasam sa se raceasca putin.

2. Intre timp strecuram nautul si taiem restul ingredientelor bucati.

3. Amestecam toate ingredientele intr-un bowl turnam peste uleiul si sucul de lamaie. Saram si piperam dupa gust.

Savurati! Foarte buna!
 Giovanna

Thursday, August 1, 2013

Dhal de linte cu oua si vinete

 Ingrediente:

400 gr linte fiarta la borcan
1 ceapa taiata marunt
2 catei de usturoi
2 lingurite chimion macinat
1 lingurita chimion seminte
1 lingura concentrat de tomate
1/2 l apa
1 rosie enorma (250 gr) taiata bucati
1 vanata mare taiata bucati
4 oua tari
3 linguri ulei de masline

Intr-o tigaie adanca incalzim putin uleiul cu chimionul pudra si seminte. Adaugam ceapa si usturoiul si pasta de tomate. 
Prajim aproximativ 2 minute.

Adaugam lintea din borcan, vinata taiata bucati si 1/2 litru de apa. Adaugam si rosia taiata bucati si lasam sa fiarba pana scade apa.

Separat punem la fiert ouale.
Serviti cu un ou la fiecare portie.

Savurati! Foarte bun!
Giovanna

Tuesday, July 30, 2013

Salata de ton si fasole verde

 - amestec salata verde, rucola, spanac
- rosii cherry, taiate in jumatate
- 1/2 ceapa rosie
- un pumn fasole verde fiarta si racita
- 1 conserva ton in suc propriu

Punem toate ingredientele pe un platou intins si pregatim dressingul.
Pentru dressing amestecam:
- 1 usturoi verde taiat rondele
- coaja de la 1/2 lamaie
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1 lingurita de mustar boabe
- 1 lingurita sirop de agave
- 3 linguri ulei de masline

Turnati peste salata si savuraaaaati!!!

Giovanna

Monday, July 29, 2013

Oua in stil andaluz

 Ingrediente pt 4 portii:
- 4 oua
- 400 gr rosii in bucati din conserva
- 12 fire sparanghel proaspat
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa mare rosie
- 3 catei de usturoi
- basilicum, cimbru
- cateva felii de chorizo de curcan
- cateva felii de jambon
- ulei de masline
- sare & piper

1. Intai de toate taiem sparanghelul in bucati de 4 cm si il punem al fiert in putina apa cu sare. Il fierbem al diente, il limpezim cu apa rece si il rezervam.

2. Taiem bucatele ardeiul, ceapa si usturoiul. Le punem la prajit aprox 2 min in putin ulei de masline, dupa care adaugam rosiile din conserva. Amestecam, adaugam cimbrul si busuiocul, lasam sa scada apa.

3. Intre timp intr=o alta tigaie prajim putin jambonul si chorizo-ul taiat fasii.

4. In forme individuale apte pentru a fi introduse la cuptor punem amescul de rosii, un sfert din fasiile de jambon si chorizo, bucatile de sparanghel si facem o gaura in mijloc in care spargem cate un ou in fiecare forma. Piperam si le introducem la cuptor aprox 15 min la 200 gr.


Serviti cu patrunjel presarat deasupra.
Absolut fenomenale!!Sanatos si buuun.
Savurati!
Giovanna

Sunday, July 7, 2013

Pepene cu jambon si salata de rucola


Si iata cum transformam un aperitiv clasic  intr-o cina usoara si extrem de rapida:)

Felii de pepene galben
fasii jamon serrano
rucola
ulei masline
otet balsamic
piper proaspat macinat

 Savuratiii!!!!!! 
Giovanna

Thursday, July 4, 2013

Inghetata sanatoasa instant

 200 gr zmeura congelata
3 banane congelate
menta proaspata sau congelata
eventual putin lapte, pt a ajuta robotul sa proceseze mai usor ingredientele

Puneti toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si amestecati. Atata tot!! 
Delicios si sanatooos!
Savurati!
Giovanna

Sunday, June 30, 2013

Somon cu verdeturi si chimion

 Ingrediente:

- file de somon
- rucola
- amestec mediteranean de salate
- rosii cherry
- o ceapa verde mare
- chimion macinat
- ulei de samburi de struguri
- sare piper
- 1/2 lingura miere
- 1/2 lingura mustar Dijon
- 2 linguri otet din vin alb

Portionati fileul de somon, incalziti tigaia grill. Puneti o lingura ulei de samburi de struguri in tigaie, adaugati somonul, presarati chimion, sare si piper si prajiti pe ambele parti.

Intre timp asezati mixul de salate si rucola in farfurie, adaugati rosiile cherry taiate in jumatate si pregatiti dressingul cu chimion.

Taiati ceapa verde marunt, adaugati peste uleiul, otetul, mustarul, mierea, chimionul si sarea si piperul. Amestecati bine si turnati peste salata.

Serviti alaturi de fileul de somon. Super bun!

Savurati!
Giovanna

Saturday, June 29, 2013

Salata de naut in stil oriental

 1 conserva naut scursa
1 rosie mare
1 ardei gras rosu
2 fire ceapa verde
patrunjel verde
1 catel de usturoi
o bucata radacina ghimbir
2 linguri ulei de masline
1 lingura otet de mere
1/2 lamaie stoarsa
1 lingurita chimien macinat
sare

Taiem legumele cubulete, respectiv rondele ceapa verde, le punem intr-un bowl si le amestecam cu nautul. Adaugam ptrunjelul verde si saram.
Pentru dressing se piseaza usturoiul, se razaleste fin ghimbirul si se amesteca cu chimionul macinat, uleiul de masline, sucul de lamaie si otetul. Turnam dressingul peste salata si lasam 1/2 ora sa se intrepatunda aromele.

 Savurati!!
Giovanna


Thursday, June 27, 2013

Somon cu rosii si ceapa la cuptor

 600 gr somon file
4 cepe rosii
5 rosii
sare piper
ulei de masline
cateva fire de chives

Taiem rosiile si ceapa cubulete si le calim cateva minute in putin ulei de masline. Saram si piperam.
Intre timp curatam somonul de piele si il taiem bucatele. Il punem intr-o tava de cuptor si adaugam peste ceapa si rosiile. Amestecam si punem la cuptor aprox 30 de minute.
Serviti decorat cu fire de chives si cu o garnitura de cartofi la cuptor alaturi.

Savuraaaatii!!! Giovanna

Wednesday, June 26, 2013

Tartar de somon

 200 gr somon crud
100 gr somon afumat
1 albus de ou fiert
1/2 ceapa rosie
1/2 avocado
20 fire chives
sucul de la o lamaie
sare, piper

Tocati toate ingredientele marunt si amestecati-le intr-un bowl. Adaugati sucul de lamaie si condimentati cu sare si piper.
Montati pe farfurie cu ajutorul unei forme. 
Serviti cu wasabi si ghimbir murat.

Fenomenaal! nu va ramane decat sa il savuraaaaati!
Giovanna

Omleta din albus de ou cu somon afumat si marar

4 albusuri de ou batute la care adaugam 50 gr somon afumat si putin marar. 
Presaram peste cateva fire de chives taiat marunt.
Delicios si sanatoooos, sursa bogata de proteine.
Savurati! Giovanna