Pages

Saturday, January 31, 2015

Healthy pancakes

 Si pentru ca sotul meu insista sa faca pancakes dimineata, a trebuit sa imi fac si eu!:) Si ca sa evitam sa ajungem pufosi ca pancakes-urile sotului meu:) am incropit o varianta mai sanatoasa, fara zahar, fara gluten si totusi buneeeeee!!!!

Ingrediente pt o portie:

2 albusuri ou
1 banana
1 lingurita scortisoara
2 linguri in macinat
2 capsuni
un pumn mure congelata
1/2 lingurita ulei de cocos

1. Puneti albusurile, banana, scortisoara si inul macinat intr-un recipient si mixati totul cateva secunde cu mixerul vertical.
2. Ungeti o tigaie de teflon cu ulei de cocos, si turnati compozitia in 3 cercuri aproximativ egale. Intindeti putin compotizia, avand grija sa lasati spatiu intre pancakes ca sa nu se lipeasca. Lasati la prajit la foc mediu, pana cand vedeti bule deasupra. Acesta este momentul cand le intoarceti si pe partea cealalta.
3. Puneti murea pe foc, cat sa se dezghete si lase putin sirop. Daca mancati cu zahar, puteti adauga 1 lingurita zahar si 1 de apa si lasati sa fiarba putin sa aveti un sirop mai gros. Eu evident am facut varianta fara!
4. Taiati capsunii felii, si aranjati totul in farfurie.

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Sunday, January 25, 2015

Vinete cu ricotta si dressing de menta si chili

Ingrediente:
1 vanata
2 linguri ricotta
menta proaspata
1 catel de usturoi
1/2 chili rosu
ulei de masline
otet balsamic de Modena
1 lingurita de miere

1. Taiem vanata rondele de circa 1 cm grosime, le saram si piperam si le prajim pe tava grill pe ambele parti.
2. Taiem frunzele de menta, usturoiul si chiliul marunt. Le amestecam cu usleiul de masline, otetul balsamic si mierea de albine. Lasam sa se intrepatrunda aromele.
 
 
 3. Asezam feliile de vinete pe o farfurie. Punem branza ricotta peste si turnam dressingul peste.
Foarte bun!
Savurati! Giovanna

Monday, January 19, 2015

Tagliatelle de morcovi cu piept de pui

 Dragii mei, 
aceasta mancarica are si o poveste. 
Am modificat-o de doua ori, pentru a o adapta cerintelor mele la momentul respectiv. E dovada faptului ca omul se schimba si isi schimba gusturile si ideeile.
Cand fetita mea era bebe, si i-am inceput diversificarea, ii fierbeam morcovii cu miere si usturoi, apoi ii pisam impreuna cu pieptul de pui. Era atat de buna, ca mancam si eu din ea:), asa incat a fost obligatoriu sa o transform in ceva si pt noi. O faceam apoi cu paste si puneam peste putina smantana dulce. Un deliciu..... Iar acum ca sunt intr-o faza mai "healthy style" :) am modificat-o din nou, sa nu ma mai simt vinovata cand o mananc:)
Asadar,
 ingredientele:
1 kg morcovi
3 catei de usturoi
2 ramurele rozmarin
400 gr piept de pui taiat bucatele
sare
ulei de samburi de struguri

1. Curatam morcovii si cu dispozitivul de curatat legume ii feliem subtire in intregime. Atentie la degete!:))
2. In putin ulei de samburi de struguri, punem rozmarinul si usturoiul taiat marunt la prajit. Eu nu las sa se prajeasca usturoiul, il las doar putin, cat sa se elibereze aromele.
3. Adaug morcovii peste, amestec de cateva ori si adaug si bucatile de carne de pui. Torn peste 1 cana de apa si adaug putina sare. Las sa fiarba totul sub capac pana cand scade apa de tot.
Serviti ca atare! 

Savurati! Giovanna

Wednesday, January 14, 2015

Conopida cu naut si chorizo

Ingrediente:

500 gr conopida fiarta
2 linguri ulei de masline
3 catei de usturoi
100 gr chorizo extra picant
2 rosii
1 conserva rosii bucati
1 conserva naut
1 ardei cayenne
sare & piper
cimbru proaspat

1. Taiem chorizo-ul felii si il punem la prajit in uleiul de masline. Taiem usturoiul felii si il adaugam in tigaie. Il lasam un minut la prajit. Taiem rosiile cubulete si le prajim impreuna cu usturoiul si chorizo-ul cateva minute.
 2. Turnam conserva de rosii, adaugam condimentele si lasam sa fiarba pana scade putin apa.
3. Adaugam nautul si conopida fiarta, amestecam si mai lasam 10 minute pe foc, timp in care presaram mult cimbru proaspat.
Serviti cu lipie si, optional, o lingura de iaurt grecesc. Mie mi-a placut fara iaurt.


Savurati! Giovanna

Sunday, January 4, 2015

Mamaliga cu ciuperci

Am readus un clasic romanesc, un preferat al copilariei mele, in bucataria mea de azi. 

Pentru mamaliga: 
 Eu am pus-o la fiert cu sare, frunze de rozmarin si cimbru proaspat si temelea de capra uscata si razalita.

Pentru ciuperci: de data aceasta am avut bureti pusi la congelator

ciuperci
3 linguri ulei de masline
4 ramurele cimbru proaspat
2 catei de usturoi taiati felii
100 ml smantanta dulce 10% grasime
sare & piper
patrunjel verde

Punem la prajit usturoiul impreuna cu cimbrul in ulei de masline. Lasam foarte putin, cat se se intrepatrunda aromele si adaugam ciupercile. Daca sunt congelate ca si ale mele, lasam sa fiarba in apa lasata de ele, daca sunt proaspete, adaugam un pahar de apa. 
Saram si piperam. Cand a scazut apa de pe ele, adaugam 100 ml smantana dulce si preseram putin patrunjel proaspat.
Servim peste mamaliga.

Savurati! Giovanna