Pages

Thursday, October 6, 2016

Smoothie de cocos, lamaie si mango in bol


Ingrediente:

2 pumni fulgi de ovaz
200 ml apa de cocos
sucul si coaja de la o lamaie
1 mango
o bucatica radacina ghimbir
o bucatica radacina turmeric ( folositi pudra daca nu aveti)
1/4 lingurita ulei de cocos
piper negru proaspat rasnit
seminte dovleac
afine
polen

Puneti toate ingredientele in blender, lasati sa se inmoaie flugii aprox 10 min apoi mixati bine. Turnati totul intr-un bol si puneti peste fructe, putina coaja de lamaie, seminte de dovleac si o lingura de polen.

Savurati! Giovanna

Tuesday, September 27, 2016

Budinca de chia cu ciocolata neagra si puree de mango

 Ingrediente:

 1 cana lapte de cocos, sau cel preferat de voi
4 lg seminte chia
20 gr ciocolata neagra
1 mango
sucul de la 1/2 lamaie
1 lg polen
1 cm ghimbir
zmeura pt decor


1. Incalzim putin laptele si adaugam ciocolata. Amestecam pana cand este dizolvata complet. Adaugam semintele de chia, amestecam bine si lasam sa se intareasca. 
2. Intre timp,  cu ajutorul unui mixer vertical, facem un puree din mango, ghimbir, polen si sucul de lamaie. Piure o sa ramana, asa incat puteti sa il pastrati intr-un recipient ermetic la frigider si sa il folositi si in alte zile pentru aceasta budinca de chia.
3. Intr-un pahar punem in straturi budinca si pureeul de mango. Decoram cu zmeura si cateva granule de polen.

Savurati! Giovanna
reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Smoothie de banana si fructe de padure intr-un bol


Pentru ca acum sunt tot mai populare smoothiurile servite intr-un bol si nu la pahar, am zis ca e momentul sa incerc si eu.
Eu zic ca e evident faptul ca vom mai tot face:)
Cum aveam fructe de padure ramase de la un tort am zis sa le folosesc, dar mai savuram si alte combinatii in acest format.
Asadar,  
Ingrediente:
1 banana - pt gustul dulce si aportul de potasiu
3 linguri fructe de padure - pt culoare si antioxidanti
2 pumni fulgi de ovaz - pt proteina si fibra cat si pt a da corp smoothiului
1 cana de apa - pt ca era nevoie:)

Punem totul intr-un blender, lasam 5 minute sa se inmoaie putin fulgii de ovaz si apoi mixam. Turnam in bol, si adaugam cateva bucati de fructe - pt extra savoare , 2 linguri seminte de dovleac - pt ca sunt cele mai alcaline si bogate in proteina si 1 lingura polen - pt proprietatile sale si pt aport proteina. 
Savurati! Giovanna

Friday, September 23, 2016

Spaghetti de castravete cu somon afumat

 Ingrediente:

1 castravete lung
200 gr cottage cheese
100 gr somon afumat
1 legatura chives
1 lingura mustar boabe
sucul de la 1/2 lamaie
piper negru

1. Cu ajutorul unei ustensile de feliat legumele fasii subtiri, taiem castravetele  pe toate partile. Cand ajungem la partea din mijloc cu samburi, ne oprim. Nu aruncam castravetele. Il putem folosi la shake-uri sau salate.  Asezam fasiile subtiri de castravete intr-o farfurie. 
2. Intr-un bol, amestecam branza cottage cheese cu mustar, sucul de la lamaie si firele de chives taiate marunt. Rezervam cateva si pentru decor. 
 3. Asezam amestecul de branza in mijlocul farfuriei si punem peste fasii de somon afumat. Piperam dupa gust si adaugam si firele de chives rezervate. 

Savurati! Giovanna

Sunday, September 18, 2016

Tarta de smochine si mure NO bake & NO guilt:)

Este o tarta fara zahar, fara oua, fara gluten, fara lactate dar cu foarte mult bun gust:)
Nu are nimic din ce ne place atat de mult, si totusi va promit ca o sa placa si asa in varianta No guilt. Sa nu va mai spun ca se face si foarte rapid, ne avand timp de coacere.

Ingrediente:

Pentru crusta: 2 pumni de nuca macinata, 150 gr nuca de cocos, 150 gr stafide lasate in apa minim o ora, scortisoara dupa gust.
Pentru umplutura: 1 kg smochine, 100 gr mure, sucul de la 1/2 lamaie, scortisoara, nucsoara, cardamom, cuisoare, ghimbir razalit, cateva firicele de cimbru, optional, pentru decor.

1. Intai de toate lasam stafidele in apa minim o ora.  Macinam nuca si adaugam in mixer si stafidele scurse de apa. Eu nu arunc chiar toata apa de pe ele. Mai las putin din ea, astfel amestecul de nuca si stafide se face mai moale. Daca vreti puteti adauga si ulei de cocos ca si liant, dar eu am zis ca sunt destule grasimile sanatoase din nuci, sa nu mai adaug. Asadar am folosit apa de pe stafide. Intr-un bol amestecam amestecul de nuca si stafide cu nuca de cocos si scortisoara. Apoi cu mana umeda presam toata masa intr-o forma de copt cu inel detasabil. Lasam la frigider 20 min.

2. Pentru umplutura, ori folosim gemul de smochine fara zahar ori facem un sos nefiert din ingredientele lui. Optand pentru varianta sos crud, veti avea o tarta raw vegan. Puneti 500 gr smochine, sucul de la o jumatate de lamaie si condimentele intr-un blender si mixati. 
Intindem sosul sau gemul peste crusta, apoi taiem felii subtiri restul smochinelor si le asezam deasupra tartei. Punem si cateva bucati de mure, iar apoi, optional, presaram si frunzulitele de cimbru proaspat.

Savurati! Giovanna

reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Sunday, September 4, 2016

Gem de smochine fara zahar


Pentru ca smochinele au multa pectina, penstru ca sunt atat de dulci m-am gandit ca as putea incerca o varianta sanatoasa fara pic de zahar dar la fel de delicioasa.
Concluzia?? Nu am sa mai pun niciodata zahar la gemul de smochine! Chiar nu i se simte lipsa sub nici o forma.
De data aceasta m-am gandit sa incerc o varianta mai condimentata, asa incat am adaugat si scortisoara, cuisoare, nucsoara macinata si ghimbir razuit.  Am pus si sucul de la o lamaie si am lasat fructele taiate in sfert sa fiarba incet la foc mediu pana cand s-a evaporat apa din ele. Nu uitati sa amestecati din cand in cand. 
Absolut fenomenal! Si pentru ca este fara zahar adaugat putem sa il consumam mai des.

Savurati! Giovanna

Tuesday, August 30, 2016

Smoothie de mango si ananas cu turmeric si scortisoara

 Ingrediente:

~ 100 ml apa de cocos (sau normala)
1/2 mango
1/4 ananas
1 cm radacina turmeric, inlocuiti cu pudra daca nu aveti
1/4 lingurita scortisoara macinata
piper negru macinat
3 lg iaurt grecesc
cateva fructe goji pentru decor si un plus de sanatate:)

Amestecati toate ingredientele in afara de fructele goji in blender. Turnati intr-un pahar si decorati cu goji si inca putina scortisoara.
Delicios!!!!
 
Savurati! Giovanna

Saturday, August 27, 2016

Tarta cu branza de capra, rosii si busuioc

De data aceasta mai mult cu iz de Italia, dar intr-o combinatie la fel de reusita si cu gust desavarsit, azi o tarta cu branza, rosii si busuioc.

Ingrediente:

aluat fraged pt tarte
3 oua
250 gr branza de capra
200 ml smantana dulce
1 cutie Philadelphia cream chese
piper negru
rosii in diferite culori
busuioc proaspat
acetto balsamico - optional


1. Ungem tava de cuptor cu putin ulei de masline si o tapetam cu faina. Asezam aluatul in forma si ridicam marginile pe peretii formei. Intepam cu fuculita din loc in loc si introducem in cuptorul preincalzit la 200 gr timp de 15 min.

2. Intre timp amestecam branzeturile, ouale si smantana. Rezervam cateva frunze pentru decor, iar restul le taiem marunt si le adaugam in compozitia de branza. Piperam si amestecam totul. 

3. Scoatem aluatul de la cuptor si turnam compozitia peste. Taiem rosiile felii si le aranjam deasupra stratului de branza. Introducem totul la cuptor pana vedem ca a crescut si s-a rumenit usor compozitia.

4. Lasam sa se raceasca si o decoram cu frunzele de busuioc rezervate si eventual putin acetto balsamico.

Savurati! Giovanna

Tuesday, August 23, 2016

Gem de smochine cu rozmarin

Mi-am dorit acest gem ca si acompaniament pt toate branzeturile mature cu care ne incantam din cand in cand. Cum rozmarinul se combina foarte bine cu gustul smochinei am ales sa il adaug si in gem. Nu imi pare rau deloooooc!!!:)

Am folosit 2 kg smochine taiate in jumatate, sucul de la o lamaie mare, 500 gr zahar si 4 ramurele mici de rozmarin proaspat. Este un fruct foarte dulce si cu un continut ridicat de pectina, asa incat m-am decis sa folosesc doar 500 gr zahar, contrar insistentelor sotului de a folosi 1 kg, precum se face:).
Si din nou nu imi pare rau deloooooc!!!!
Chiar am sa incerc unul fara zahar si cu tot felul de condimente. Asa ca stay tuned:)


Le-am pus toate la fiert, la foc moderat amestecand din cand in cand. Cand vedeti ca a scazut de tot si e gros opriti focul si il puneti in borcane. Mie mi-au iesit 3 borcane din aceste cantitati. 

Savurati! Giovanna

Monday, August 15, 2016

Limonada de ghimbir si turmeric

 Ingrediente: 

3 lamai
2 cm radacina ghimbir
2 cm radacina turmeric (folositi macinat daca nu aveti radacina)
2 ramurele rozmarin
cateva boabe piper negru
miere de rozmarin dupa gust
1,5 l apa

Punem o cana de apa cu ghimbir si turmeric razuit si boabele de piper la fiert. Adaugam doua ramurele de rozmarin si lasam sa fiarba cateva minute, apoi stingem focul si lasam sa se raceasca putin.
Strecuram apa infuzata intr-o carafa, adaugam peste sucul de la 3 lamai si completam cu apa. Adaugam miere dupa gust. 

Savurati! Giovanna

Tarta cu branza de capra si smochine

Branza de capra si smochine ... OMG!!!!!
si evident trebuia sa adaug si cateva ierburi sa completez gustul, ... concluzia: isi merita absolut toate caloriile!!!!!!

 Ingrediente:

 aluat fraged pt tarte cumparat (economisim timp)
 3 oua
200 ml smantana dulce
250 gr branza de capra razuita
200 gr philadelphia cream cheese
rozmarin proaspat
cimbru proaspat
4 buc smochine
seminte de pin 
miere de albine
crema acetto balsamico
piper roz si negru

 1. Incalzim cuptorul la 200 grade, ungem tava de copt cu putin ulei si o tapetam cu faina. Punem aluatul fraged in forma si il ridicam pe peretii formei. Imi place sa ramana cu marginea inegala, consider ca ii da unicitate tartei, o face sa arate mai rustica, mai naturala. Dar voi puteti si sa indepartati excesul si sa ii faceti marginile egale tartei vostre. Intepati aluatul cu furculita pe alocuri si introduceti la cuptor 15 min.

2. Intre timp, amestecam ouale, cu branzeturile si smantana. Rupem frunzulitele de cimbru si cele de rozmarin si le adaugam amestecului nostru. Piperam si amestecam totul bine.

3. Scoatem forma de la cuptor, turnam compozitia peste aluat, asezam feliile de smochine peste si introducem la cuptor.

4. Cand vedem ca a crescut, ca este crapata pe alocuri si usor rumenita, o scoatem de la cuptor si ii mai adaugam seminte de pin rumenite, cateva ramurele de cimbru si rozmarin si piper rosu. Stropim cu putina miere de albine si crema de accetto balsamico. Fenomenala!!!!


Savurati! Giovanna

Friday, August 5, 2016

Rulouri de zucchini cu branza de capra

 Ingrediente:

2 zucchini
200 gr branza de capra moale
frunze busuioc proaspat
1 catel usturoi
2 linguri de seminte de pin
ulei de masline
sucul de la o lamaie
rosii cherry
3 masline negre
1 fir ceapa verde
 
 1. Cu ajutorul unui instrument de curatat coaja legumelor, taiem pe lungime felii subtiri din fiecare zucchini, pana ajungem la partea centrala cu seminte. Cand am ajuns la partea centrala, feliem zucchiniul si din partea opusa. Punem feliile intr-o farfurie plata si le stropim cu sucul de lamaie si rezervam.

2. Amestecam branza cu semintele de pin, catelul de usturoi pisat, busuiocul taiat marunt si putin ulei de masline. 
3. Intindem felia de zucchini punem putin amestec de branza la un capat si rulam. Asezam rulourile pe un platou si taiem langa si cateva rosii cherry, maslinele negre si ceapa verde. Stropim cu putin ulei de masline si devoram.:)


Savurati! Giovanna

Wednesday, June 22, 2016

Salata de fasole neagra si mango




Ingrediente:

2 pumni de fasole neagra fiarta, puteti folosi si la conserva
o ceapa rosie mica
1 mango copt bine
1 avocado mic
patrunjel verde
lime
ulei de masline
piper negru
1/2 chili rosu

Taiati toate legumele si fructele bucatele si asezatile in farfurie. Adaugati si cateva fire de patrunjel verde taiat marunt si faceti un dressing din sucul de lime, uleiul de masline, chili rosu si piper negru. Turnati peste salata  si bucurati-va de aromele ei.

Savurati! Giovanna

Friday, June 17, 2016

Salala de mango si afine cu branza halloumi la grill

 Ati mai mancat branza halloumi? Daca nu, e momentul sa o incercati! 
Treceti de prima senzatie data de textura gumata a branzei, insitati si va promit ca pana ajungeti la ultima imbucatura o sa va placa:)


Ingrediente pt 2 persoane:

1 pachet branza halloumi
1 mango
rucolla
afine proaspete
piper negru
busuioc proaspat
sucul si coaja de la un lime sau lamaie
ulei de masline extra virgin

1. Taiem branza in felii de cca 1 cm grosime si o prajim in tigaia grill, unsa cu putin ulei de masline.
2. Intre timp aranjam rucola pe un platou, presaram peste mangoul curatat si taiat cubulete, precum si cateva afine proaspete.
3. Razalim coaja de la lamaie peste salata si stoarcem sucul ei. Din sucul de lamaie cu un pumn frunze de busuioc si 4 linguri ulei de masline facem cu mixerul un dressing pe care il turnam peste salata.
4. Asezam feliile de branza peste.

Savurati! Giovanna
Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro
 

Friday, June 10, 2016

In loc de paine:)

 Ingrediente:

200 gr mix tarate de ovaz, in, psylium, carob 
50 gr in macinat
200 gr telemea de capra razalita
3 oua
150 gr sana de capra
 chimion optional
sare, daca este nevoie, in functie de cat de sarata e telemeaua

Amestecam toate ingredientele intr-un bol cu mana. Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt si intindem amestecul obtinut, pe toata suprafata tavii, incercand sa intindem compozitia cat mai uniform posibil.
Introducem tava la cuptor la temperatura maxima timp de 20-30 min in functie de cuptorul fiecaruia.
Scoatem tava si cu rola de pizza taiem patrate aproximativ egale.
Eu le folosesc in loc de paine dimineata sau cand am pofta de ceva pe paine.
Va las mai jos si o sugestie. 
 Micul meu dejun preferat: avocado pe paine in diferite variante. 

Savurati! Giovanna

Sunday, April 10, 2016

Fantezii Dulcicolore - o carte conceputa pentru voi!!!!!!

Cu drag si multa emotie astazi va scriu despre torturi si decorarea lor, despre cartea mea, Fantezii Dulcicolore.
 


Este visul meu devenit realitate!!! 
Este cartea ce mi-as fi dorit sa o am cand am inceput sa ii fac torturile fetitei mele.
Este o carte ce am gandit-o pentru mamicile si bunicile ce doresc sa faca ele singure torturile copilasilor lor, sa aduca ele bucuria si magia tortului la evenimentele lor speciale.
 
 
Pe langa pasii de baza necesari decorarii unui astfel de tort si a retetei pastei de zahar, am inclus si 13 modele de torturi originale si dragute ce am considerat ca pot fi realizate de oricine, fara sa fie nevoie de achizitionarea de ustensile speciale.
 
 
 




Mai multe torturi, modelaje si trucuri gasiti in cartea mea. Este realizata cu hartie de calitate , cu coperta de carton, cusuta manual si se vinde la pretul de 48 de lei.
 Daca voi nu va doriti sa faceti tortulete, poate fi si cadoul perfect pentru cei apropiati voua.
 
Cei ce va doriti sa o achizitionati, o puteti face prin comanda direct de pe pagina de facebook a cartii, facand click aici.
Va multumesc din suflet pentru sustinere! Si promit sa le semnez pe fiecare in parte!

Monday, March 21, 2016

Salata de castravete si mango


Taiem felii subtiri un castravete si 1/2 mango si le asezam pe o farfurie.Presaram mult patrunjel proaspat peste si amestecam dressingul din urmatoarele ingrediente: ulei de masline, 1/2 lime, 1/2 chili rosu, 2 lingurite sos de peste, 1 lg otet din orez si o lg de miere de albine.
Turnam dressingul peste, piperam si savuram!

Giovanna

Tuesday, February 16, 2016

Steak de conopida cu sos de menta

 Ingrediente:

1 conopida intreaga 
ulei de masline
turmeric
sare & piper
garam masala
Pentru sosul de menta:
1 pumn de menta
1 pumn de patrunjel verde
1 catel de usturoi
1 bucatica radacina ghimbir
1 chili verde
sucul de la 1/2 lamaie
piper negru 
ulei de masline
2 lg seminte de canepa
1. Taiem capatana de conopida pe orizontala in felii de aproximativ 1cm si jumatate. Tapetam tava cuptorului cu hartie de copt. Stropim feliile  de conopida cu ulei de masline si le condimentam cu turmeric, garam masala, sare si piper, pe ambele parti. Le asezam in tava si le introducem in cuptor, la temperatura maxima,  40 de min sau pana cand sunt moi. 
2. Separat, mixam toate ingredientele scrise la cele necesare pentru sos. Semintele de canepa pot fi si optionale. Eu le-am inclus pentru un aport de proteina si pentru ai da sosului mai multa consistenta.
3. Servim cu sos de menta. 

Savurati! Giovanna


Curry de linte maro si cartof dulce

 Ingrediente:

2 cartofi dulci de marime medie sau unul mare
300 gr linte maro clatita
1 conserva lapte de cocos
1 conserva rosii in bucati
1 lingurita coriandru boabe
1 lingurita  turmeric
1 lingurita curry
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
2 cm ghimbir
ulei de cocos
sare & piper

1. Punem ceapa taiata marunt la calit in putin ulei de cocos. Taiem marunt usturoiul si ghimbirul si le adaugam peste ceapa. Adaugam condimentele si amestecam bine. 
2. Adaugam cartofii taiati bucatele si lintea. Amestecam si mai lasam putin sa se caleasca. 
3. Turnam conserva de rosii, de lapte de cocos si o cana de apa si lasam sa fiarba incet. Eu am lasat focul mai tare si mi s-a evaporat apa aproape de tot. Daca lintea si cartofii sunt fierte si va ramane un sos delicios pe langa legume e foarte bine!:) 

Savurati! Giovanna