Salata cu cottage cheese, merisoare si nuca

 

Ingrediente:

ruccola
merisoare
nuca, prajita fara adaos de grasime
cottage cheese
ulei de nuci
1 lingurita mustar boabe
acetto balsamico
un catel de usturoi, taiat marunt

Punem pe un platou ruccola. Adaugam cottage cheese-ul si preseram peste nuca si merisoarele.

Amestecam restul ingredientelor si turnam dressing-ul peste salata.

Foarte buna si sanatoasa!

Savurati!Giovanna

Piept de pui cu mere si cidru

Ingrediente:

2 cepe

ulei de masline

un cubulet de unt

2 mere mari

1 lingura zahr brun

2 piepti de pui dezosati

1 pahar cidru

2 linugrite sos Worcestershire

2 linguri smantana dulce

sare si piper

 Ceapa tocata marunt o calim in uleieul de masline si untul topit pana cand se inmoaie.

 Se adauga merele taiate felii si sa maresete flacara de la aragaz pana cand incepe sa prinda culoarea caramelului. Se scot din tigaie si se pun deoparte.

 Mai adaugam putin ulei in tigaie si prajim pieptul de pui pe care il condimentam cu sare si piper.

Cand pieptul de pui este rumenit, turnam peste cidrul si lasam sa fiarba cca 8 min.

Adaugam sosul Worchestershire, smantana, si merele. 

Mai lasam 2 minute si asezonam daca mai este  cazul.

Noi am servit cu salata de rucola cu ulei de masline si crema de otet balsamic.

Foarte buuuuun!

Giovanna

Salata de cruditati cu fasole rosie

O reteta super rapida si foarte buna.

Ingrediente:

- 1 cutie fasole rosie

- 200 gr rosii cherry

-1 ardei kapia

- 1 ceapa rosie

- cateva ramurele cimbru
- un avocado feliat

 Taiati ingredientele bucati si le asezati pe un platou. Presarati frunzulitele de cimbru peste, iar apoi pregatiti dressingul.

Dressing:

- sucul de la o limette

- ulei din samburi de struguri/ ulei de masline

- 3-5 picaturi de sos Tabasco

Amestecati ingredientele si turnati peste salata.

Savurati! Giovanna

Pulpe de pui in lapte de cocos

Ingrediente:

- 1 tavita pulpe de pui superioare dezosate, taiate bucati
- 2 linguri seminte coriandru
- 1 lingurita boabe piper rosu
- 3 ardei chili verzi tocati marunt
- 1 lingura ghimbir proaspat tocat
- 3 catei de usturoi
- 1 ceapa tocata
- 400 ml lapte de cocos
- 1lg ulei de cocos
- frunze de busuioc
- coaja de la un lime 
- orez negru fiert

  In putin ulei puneti la prajit toate mirodeniile. In doua minute toata casa vi se va umple de un miroooos....

 Adaugati bucatile de carne de pui si lasati la prajit. Cand sunt aproape gata adaugati si un pumn de funze de busuioc proaspat si mai lasati 2 minute la prajit.

 Adaugati si laptele de cocos si mai lasati pe foc inca 10 - 15 minute, amestecand din cand in cand.

Serviti cu orez.
 Eu am folosit orezul negru. Are dublu cantitatea de fibra si proteina fata de orezul brun. Sa nu mai vorbim ca este plin de antioxidanti.

Forteeeeee buuun!
Savurati! Giovanna

Clatite cu zmeura, ghimbir si menta

 mmmm...... supeeer buneeee:)

Pentru clatite folositi aluatul vostru obisnuit iar pentru umplutura, luati-va cateva minute si cititi mai jos. Este o umplutura ce merita incercata, pentru cei ce apreciaza classicul intr-o abordare diferita.

Gem de zmeura

zmeura proaspata intreaga

menta proaspata

radacina de ghimbir de dimensiunea unei nuci

coaja rasa de la o limette

Taiati marunt menta, razliti cat de fin ghimbirul si amesticati-le cu gemul de zmeura. Adaugati coaja de lime si cateva bucati de zmeura. Si asta este tot!!!!

Suppper buun! Giovanna

File de cod cu rosii si mirodenii

Ingrediente:

fileuri de cod

2 cepe

4 catei usturoi

1 lingura chimion

1 cutie pasta de rosii (400 gr)

2 rosii mari

ulei de msline

1 lamaie (optional)

1 legatura patrunjel verde

sare 

piper

 Taiem rosiile rondele. Intr-o tava de cuptor punem ulei de masline si fileurile de peste. Asezam deasupra feliile de rosii.

 Intr-o tigaie calim putin ceapa, usturoiul si chimionul in cateva linguri de ulei de masline.

 Adaugam sosul de rosii, sarea si piperul.

 Turnam toata compozitia in tava de cuptor peste fileurile de peste, presaram patrunjel verde si introducem la cuptor timp de aproximativ 30 min.

Serviti cu lamaie stoarsa daca doriti, alaturi de o garnitura de cartofi.

Pofta buna! Giovanna

Pachetele de piept de pui cu leurda si branza de capra

 O improvizatie de moment, dar foarte buna.

Pe fileul de piept de pui punem 2 frunze de leurda si branza de capra cu ierburi, il impachetam si il prajim in putin ulei de masline cu sare si piper.

Ca si garnitura, in uleiul ramas am pus cateva rosii cherry la prajit si la sfarsit am adaugat o legatura de leurda. Mai invartizi cateva secunde si puneti in platou cu putina branza de capra peste.

Foarte buuun si super rapiid.

Si castigatoarea este......

LILI said... 

 Giovanna draga nu sint eu o mare bucatareasa sau specialista,dar eu as face-o in felul urmator:la blat as folosi biscuiti digestivi,ghimbir,nucsoara si ceva migdale macinate( bineinteles si unt).La crema as pune lamii si lime(coaja si suc), lapte condensat indulcit, frisca lichida si o gelatina(hidratata in sucul de la lamii pusa putin la microunde,dupa care adaugata in crema,crema peste blat si dat citeva ore la frigider).Deasupra as orna marginea tartei cu niste moturi mari de frisca,iar la mijlocul tartei as pune fructe(zmeura,capsuni sau afine)sau felii de lamiie confiata. 

te rog sa imi lasi adresa de mail sa pot lua legatura cu tine.

felicitariiiii!!!!!!!!!!1

Vinete si dovlecei pe pat de leurda

 Taiem vinetele si dovleceii rondele si le prajim cu foarte putin ulei de masline si sare si mix de verdeturi italiene.

Pe o farfurie intinsa punem frunze de leurda, peste care asezam rondelele de vinete si dovlecei.

Pentru dressing taiem rondele mici ceapa verde si usturoi verde, le amestecam cu ulei de masline si acetto balsamico si turnam peste legume.

Foartee buuuun si sanatos.

Pofta buna! Giovanna

Supriza voastra.... un prim mic concurs:)

Pentru ca am ajuns la 100 retete publicate de mine si pentru ca am participat la concursul organizat de Electrolux, unde am pregatit una din retetele din aceasta carte intr-o maniera proprie, m-am gandit sa cumpar un exemplar si pentru voi, cititorii mei.

Tot ce trebuie sa faceti pentru a castiga aceasta carte este sa mergeti putin mai jos la postarea precedenta, sa cititi reteta tartei de lamaie si sa imi spuneti voi ce modificare i-ati aduce aceste tarte pentru a fi mai pe gustul vostru.

 Ideea care m-ar tenta sa o incerc la mine in bucatarie, castiga acest exemplar din Cartea Regala de Bucate.

Voi aunta castigatorul/ castigatoarea pe data de 7 mai.

Success tuturor doritorilor!

Giovanna

Electrolux ma invita la cina regala

Eletrolux invita 5 bloggeri la o Cina Regala la Palatul Elisabeta impreuna cu A.S.R Principesa Margareta.

Pentru a putea participa a trebuit sa alegem una dintre retetele indicate pe site-ul Electrolux, retete care se regasesc si in Cartea Regală de Bucate a Principesei Margareta, si sa o pregatim intr-o maniera personala. 

 Eu am ales Tarta de lamaie Simeon II

Aportul meu la acest desert clasic regal a fost sa ii dau un " modern twist" si anume condimentele! 

Iata si varianta mea:

La baza de biscuiti si unt clasica, eu am adaugat o lingurita de ghimbir pudra, o lingurita de nucsoara, o lingurita de scortisoara.

 Peste patul de biscuiti a urmat crema. Aici am adaugat coaja de lamaie taiata bucatele mici.

 Iar peste am pus bezeaua, fara nici o modificare.

 Si asta este tarta mea de lamaie. Absolut delicioasa! Nu a mai ramaas nimic din ea:)

Va recomand sa o incercati.

Iar pentru voi cititorii mei, va astept si maine cu o mica surpiza pentru voi:)

Giovanna

Salata de ton cu ou fiert

 Ingrediente:

- mix salata verde

- rucolla

- ceapa rosie

- rosii cherry

- ou fiert

- conserva ton

  Pentru dressing :

- sucul de la o jumatate de lamaie

- ulei de masline

- o lingurita mustar boabe

- 1/2 lingurita de zahar brun

Instructiunile sunt de prisos. nu?:)

Pofta buna! GIovanna

Salata cu gorgonzola, struguri si nuci caramelizate

Pe un platou punem mix-ul de salata verde si un pumn de rucolla. Rupem branza gorgonzola in bucati si o presaram deasupra. Taiem boabele de struguri in jumatate si le adaugam la salata.

Intr-o tigaie caramelizam 3 linguri de zahar cu un cubulet mic de unt. Cand caramelul este facut adaugam nuca, amestecam si lasam sa se raceasca si intareasca pe o hartie de copt. 

Cand nuca s-a racit, o rupem in bucati si o punem peste salta.

Stropim cu ulei de nuca si acetto balsamico.

Pofta buna! Giovanna

Ciorba Radauteana

Ingrediente:

- 600 gr piept de pui taiat bucatele

- 4 morcovi

- 4 catei usturoi

- 1 ceapa

- 1 cana orez

- putin ulei de floarea soarelui

- sare piper

- 400gr smantana fermentata

-2 galbenus de ou
- 1 ardei piscator (optional)

- ardei piscatori murati

1. In oala in care facem supa punem pieptul de pui taiat bucatele la prajit cu putin ulei de floarea soarelui. Saram si piperam si amestecam de catev ori, pana ce carnea devine alba.

2.  Adaugam morcovii razauiti si piscatorul taiat rondele si mai lasam 2 minute sa se prajeasca putin. Adaugam si usturoiul taiat marunt.
3. Turnam 2 litri de apa peste, punem ceapa intreaga si lasam sa fiarba. Cand legumele sunt fierte adaugam o cana de orez si mai lasam pe foc pana ce este fiert si orezul.

4. Amestecam smantana cu galbenusurile de ou si doua linguri din ardeii piscatorii murati cu tot cu apa. Turnam un polonic din supa fierbinte peste amestecul de smantana si amestecam, iar apoi turnam tot amestecul in supa.

 Savurati! Giovanna

Spaghetti cu midii a la marinera

Ingrediente:

-spaghetti integrale

- 500 gr midii congelate

- 1 cutie pasatta de rosii

- 3 catei usturoi

- basilicum

- ulei de masline

- sare piper

- ceapa verde

- patrunjel verde

- parmezan pt servit (optional )

 Punem usturoiul taiat felii la prajit  aprox un minut in putin ulei de masline.

 Adaugam sosul de rosii, sare si piper.

 Apoi punem si midiile impreuna cu ceapa verde si frunzele de busuioc taiate marunt si lasam sa fiarba si sa scada sosul.

 Pana se face sosul punem la fiert si pastele.

 La sfarsit adaugam patrunjel verde si servim cu parmezan ras peste.

Pofta Buna! Giovanna

Limonada cu ghimbir si miere

 Ingrediente:

- 4 lamaii

- 125 gr miere de albine

- 100 gr radacina ghimbir

- apa

Mai intai de toate preparam siropul de ghimbir cu miere.  Punem la foc mierea cu o cana de apa si lasam sa fiarba. Cand incepe sa fiarba, o luam de pe foc si adaugam ghimbirul razuit fin. Lasam o jumatate de ora sa se raceasca.

Intr-un recipient de sticla punem sucul celor 4 lamai, adaugam siropul de ghimbir strecurat si completam cu apa dupa gust.

Pentru decor si gust:) puteti adauga si felii de lamaie, gheata si cateva frunze de menta.

Eu o fac foarte des. Ne place foarte mult.

Giovanna

Vinete cu mozzarella la cuptor

Ingrediente:

3 vinete

3 bile mozzarella

sare cu verdeturi italiene

passata de rosii

frunze de busuioc

ulei de masline
piper

ulei de masline

parmezan

1. Taiem vinetele felii si le prajim pe grill cu sare si verdeturi italiene si putin ulei de masline.
2. Taiem felii bilele de mozzarella.

3.  Intr-un vas rezistent termic, alternam sosul de rosii peste care punem frunze de busuioc proaspat cu vinete si mozzarella. Eu pun doua straturi din fiecare. Introducem in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 30 min.
Spre sfarsit scoatem vasul, presaram fulgi de parmezan si reintroducem la cuptor inca 3 minute pana se topeste si acesta.
 4. Decoram cu piper negru, frunze de busuioc si mai mult parmezan.

 

 Savurati!Giovanna