Merluciu cu scoici si mazare

 Ingrediente:

file de merluciu
~ 300 gr scoici

2 catei usturoi

ulei de masline

1 pahar de vin alb

 mazare congelata

patrunjel

sare, piper

1.  Curatam scoicile si le punem in apa cu sare aprox 20 min.

2. Taiem usturoiul rondele, il punem la prajit in putin ulei de masline.  Adaugam fileul de merluciu, putina apa si un pahar de vin alb. Adaugam si mazarea, saram si piperam si lasam sa fiarba totul aproximativ 20 de minute.

3. Punem si scoicile in tigaie si lasam sa mai fiarba cateva minute pana cand se deschid. Cele ce nu se deschid se arunca!!!!

 

4. Presaram patrunjel proaspat  si servim cald.

Foarte bun!

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Midii cu ierburi si rosii uscate

Ingrediente: 

Carne de midii

rosii uscate la borcan

1 lamaie

busuioc, oregano, cimbru

ulei de masline

sare & piper

1. Midiile le fierbem la abur le curatam si rezervam carnea, sau folosim deja curatate si congelate.

2. Punem midiile intr-un recipient de plastic cu capac, stoarcem peste o lamaie, adaugam peste ierburile tocate marunt si rosiile uscate. Turnam putin ulei de masline, saram si piperam dupa gust. Amestecam totul si punem capacul si lasam la frigider minim 4 ore inainte de a le servi.

Savurati! Giovanna

File de merluciu cu crusta de pesto verde si legume la cuptor

 Ingrediente:

File de merluciu

2 conserve rosii in bucati

busuioc

patrunjel

1 catel usturoi

broccoli

fasole verde

ulei masline

pesmet

sare si piper

otet balsamic

1. Punem la fiert separat, sau pe rand, 1 buchet de broccoli si un pumn de fasole verde.

2. Din frunzele de busuioc si patrunjel, usturoi si ulei de masline facem un pesto verde.

3. Punem rosiile intr-o tava de cuptor, adaugam o lingura plina de pesto, sare, piper si otet balsamic, amestecam totul si dam la cuptor aprox 15 minute.

4. Scurgem broccoliul si fasolea verde si rezervam.  La pesto-ul obtinut adaugam o lingura mare de pesmet si intindem amestecul rezultat peste medalioanele de merluciu.

5. Scoatem tava cu rosiile de la cuptor, aranjam peste fileurile de merluciu si presaram printre broccoli-ul si fasolea verde. Introducem din nou la cuptor aprox 15 min pana cand este facut si pestele.

Light si sanatos!

 

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro 

Piept de pui umplut cu branza de capra si ierburi la cuptor

Ingrediente:

file de piept de pui

branza de capra cu ierburi

1 ardei chili rosu

coaja de la o lamaie

sare piper

jambon serrano 

oregano, cimbru si rozmarin

ulei de masline

 Saram si piperam file-urile de piept de pui. Punem peste branza de capra, ardei chili, coaja de lamaie, cimbru si oregano. Acoperim cu alta bucata de piept de pui.

 Infasuram pachetelele de pui in jambon si implantam o ramurica de rozmarin in ele, atat pentru fixare cat si pentru aroma.

Stropim cu putin ulei de masline si le introducem la cuptor.

 Serviti alaturi de o salata, eu am ales una simpla de rucola.

Foarte bun!

Savurati! Giovanna

Reteta publicata intai pe www.ironteam.ro

Praz cu spanac si oua la cuptor

 Ingrediente:

3 fire de praz, taiate rondele

300 gr spanac proaspat

4 oua

8 rosii uscate din borcan, taiate bucati

 ulei de masline

sare & piper

parmezan razuit

1. Punem prazul taiat rondele la prajit in putin ulei de masline. Nu il lasam sa se prajeasca, il amestecam pana cand sticleste, apoi oprim focul.

Intre timp punem apa la fiert pt spanac. Cand fierbe, punem spanacul si il lasam 2 minute la oparit, dupa care il strecuram de apa.  Cand spanacul este scurs, il adaugam peste praz, amestecam si saram si piperam.

 2. Turnam amestecul de praz si spanac intr-un vas termorezistent si presaram peste bucatile de rosii uscate. Facem 4 gauri in amestecul nostru si umplem gaurile cu cate un ou.

3. Adaugam peste parmezan razuit, si il punem la cuptor pana cand ouale sunt facute.

 Foarte bun,simplu si gustos, noi il vom repeta cu siguranta.

Savurati! Giovanna

Tocana de dovlecel cu rosii

Ingrediente:

1 dovlecel de al nostru gigantic:), curatat de samburi si taiat cuburi

2 conserve de 200 gr de rosii taiate bucati

1 legatura ceapa verde

2 catei de usturoi

ulei de masline

sare, piper

mult busuioc proaspat

1. Calim putin ceapa verde taiata rondele in ulei de masline, si adaugam bucatile de dovlecel si usturoiul taiat marunt. Lasam sa se prajeasca aproximativ 2 minute.

2. Adaugam conservele de rosii si lasam sa fiarba 30 de minute sau pana scade sosul de rosii.

3. La sfarsit adaugam frunzele de busuioc proaspat si condimentam dupa gust.

Fenomenal de buna!

Savurati! Giovanna

Salata de dovlecei cu anchoa

 Ingrediente:

2 dovlecei mici

otet de mere

ulei de masline

1 catel de usturoi

1 lingurita seminte fenicul

1 pumn ruccola

1 borcanel file anchoa

 coaja de la 1 lamaie

piper cu lamaie

1. Taiem dovleceii felii subtiri si ii  lasam la marinat in otet de mere aprox 30 minute.

2. Scoatem dovleceii din otet, ii punem pe un platou si ii amestecam cu ruccola.

3. Prajim putin semintele de fenicul pana se elibereaza aromele, si facem un dressing din ulei de masline, usturoi pisat, coaja de lamaie si seminte de fenicul. Il turnam peste salata.

4. Adaugam fileuri rupte de anchoa peste salata si piperam dupa gust.

 

 

Savurati! Giovanna