Frittata de spanac, rosii cherry si mozarella

 Punem aprox 300 gr de spanac intr-o tigaie cu putin ulei de masline, adaugam cateva rosii cherry taiate in jumatate si 3 catei de usturoi maruntiti.

 Prajim putin pana cand spanacul isi pierde din volum, nu mult, vrem sa ramana al dente, si adaugam bile de mozarella.

 Turnam peste 6 oua batute cu putina sare si prajim la foc minim. Cand este inchegata bine intoarcem frittata pe un platou si o punem la copt si pe partea cealalata inapoi in tigaie.

Mai lasam cateva minute la focul mic si pe cealalta parte.

 

Fenomenalaaaaa!!!

Pofta buna! Giovanna

El esgarallet de mi Inma - salata de ardei copti si ton

 1 conserva ton in ulei de masline

1 ceapa rosie taiata marunt

2 catei de usturoi taiati marunt

1 borcan mare de ardei copti taiati bucatele

Daca nu ii folositi pe cei in borcan, adaugati putin otet balsamic la salata.

Amestecati toate ingredientele, adaugati putin ulei de masline, sarati, piperati si savurati!!!

Foarte bun si foarte sanatos.

Pofta buna! Giovanna

Supa crema de telina cu cimbru si crutoane din bacon uscat

Ingrediente:

 2 folii bacon crud uscat

 1 telina imensa:)

1 ceapa alba mare

cateva ramurele de cimbru

2 frunze de dafin

1 cub concentrat supa de legume

sare si piper

putin ulei de masline

200 ml smantana dulce pt gatit

 1. Intr-o oala punem putin ulei de masline, adaugam o ceapa taiata marisor, 2 frunze de dafin, si cateva ramurele de cimbru. Amestecam de cateva ori si nu lasam sa se prajeasca, doar sa se inmoaie putin ceapa. Apoi adaugam si telina taiata cuburi, amestecam de 2 ori si turnam peste 1 litru si jumatate de apa, la care adaugam 1 cub de concentrat de legume. Lasam sa fiarba.

2.  Intre timp, tapetam tava de cuptor cu hartie de copt, taiem fasiile de bacon in bucati si le rasfiram in tava. O introducem la cuptor fara nici un adaos de grasime si lasam sa se prajeasca.

 3. Cand supa noastra a fiert, scoatem frunzele de dafin si ramurele de cimbru si adaugam 200 ml smantana dulce pt gatit. Mixam supa cu blenderul pana obtinem o crema  dupa care adaugam cateva frunzulite de cimbru. 

Asezonati dupa gust.

Serviti cu crutoane de bacon.

 Absolut fenomenala!!!!!!

Savurati! Giovanna

Salata cu cottage cheese, merisoare si nuca

 

Ingrediente:

ruccola
merisoare
nuca, prajita fara adaos de grasime
cottage cheese
ulei de nuci
1 lingurita mustar boabe
acetto balsamico
un catel de usturoi, taiat marunt

Punem pe un platou ruccola. Adaugam cottage cheese-ul si preseram peste nuca si merisoarele.

Amestecam restul ingredientelor si turnam dressing-ul peste salata.

Foarte buna si sanatoasa!

Savurati!Giovanna

Piept de pui cu mere si cidru

Ingrediente:

2 cepe

ulei de masline

un cubulet de unt

2 mere mari

1 lingura zahr brun

2 piepti de pui dezosati

1 pahar cidru

2 linugrite sos Worcestershire

2 linguri smantana dulce

sare si piper

 Ceapa tocata marunt o calim in uleieul de masline si untul topit pana cand se inmoaie.

 Se adauga merele taiate felii si sa maresete flacara de la aragaz pana cand incepe sa prinda culoarea caramelului. Se scot din tigaie si se pun deoparte.

 Mai adaugam putin ulei in tigaie si prajim pieptul de pui pe care il condimentam cu sare si piper.

Cand pieptul de pui este rumenit, turnam peste cidrul si lasam sa fiarba cca 8 min.

Adaugam sosul Worchestershire, smantana, si merele. 

Mai lasam 2 minute si asezonam daca mai este  cazul.

Noi am servit cu salata de rucola cu ulei de masline si crema de otet balsamic.

Foarte buuuuun!

Giovanna

Salata de cruditati cu fasole rosie

O reteta super rapida si foarte buna.

Ingrediente:

- 1 cutie fasole rosie

- 200 gr rosii cherry

-1 ardei kapia

- 1 ceapa rosie

- cateva ramurele cimbru
- un avocado feliat

 Taiati ingredientele bucati si le asezati pe un platou. Presarati frunzulitele de cimbru peste, iar apoi pregatiti dressingul.

Dressing:

- sucul de la o limette

- ulei din samburi de struguri/ ulei de masline

- 3-5 picaturi de sos Tabasco

Amestecati ingredientele si turnati peste salata.

Savurati! Giovanna

Pulpe de pui in lapte de cocos

Ingrediente:

- 1 tavita pulpe de pui superioare dezosate, taiate bucati
- 2 linguri seminte coriandru
- 1 lingurita boabe piper rosu
- 3 ardei chili verzi tocati marunt
- 1 lingura ghimbir proaspat tocat
- 3 catei de usturoi
- 1 ceapa tocata
- 400 ml lapte de cocos
- 1lg ulei de cocos
- frunze de busuioc
- coaja de la un lime 
- orez negru fiert

  In putin ulei puneti la prajit toate mirodeniile. In doua minute toata casa vi se va umple de un miroooos....

 Adaugati bucatile de carne de pui si lasati la prajit. Cand sunt aproape gata adaugati si un pumn de funze de busuioc proaspat si mai lasati 2 minute la prajit.

 Adaugati si laptele de cocos si mai lasati pe foc inca 10 - 15 minute, amestecand din cand in cand.

Serviti cu orez.
 Eu am folosit orezul negru. Are dublu cantitatea de fibra si proteina fata de orezul brun. Sa nu mai vorbim ca este plin de antioxidanti.

Forteeeeee buuun!
Savurati! Giovanna